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注意!黑龍江這13批次餐飲食品及餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-05
核心提示: 近日,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第14期通告,檢出18批次不合格食品,其中,有13批次餐飲食品及餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品
 近日,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第14期通告,檢出18批次不合格食品,其中,有13批次餐飲食品及餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格,涉及重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留微生物污染、其他污染物問(wèn)題。

 

  7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

  7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為哈爾濱市延壽縣物爾美超市一店銷售的魷魚(yú)200-300,其中鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;北安市東聯(lián)保豐生活超市有限公司銷售的尖椒,其中氧樂(lè)果殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海林市召海肉類經(jīng)營(yíng)部銷售的散雞蛋,其中氟苯尼考?xì)埩袅坎环鲜称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黑龍江北華聯(lián)綜合超市有限公司哈爾濱學(xué)府路分公司銷售的生姜,其中噻蟲(chóng)胺殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;齊齊哈爾嘉華昂昂溪超市有限公司銷售的去頭黃花魚(yú)(海水魚(yú)),其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱市南崗區(qū)夙曉生鮮超市銷售的螺絲椒,其中噻蟲(chóng)胺殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱市平房區(qū)葵卯果蔬超市銷售的(薈日鮮)姜,其中吡蟲(chóng)啉殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性,在人體內(nèi)代謝緩慢!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規(guī)定,鎘在雙殼貝類、腹足類、頭足類、棘皮類中最大限量為2.0 mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高,導(dǎo)致魚(yú)蝦等對(duì)環(huán)境中鎘的富集過(guò)多導(dǎo)致。

 

  氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑,具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,氧樂(lè)果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。造成氧樂(lè)果殘留量超標(biāo)的原因可能是農(nóng)業(yè)種植者在作業(yè)時(shí)未考慮農(nóng)藥的半衰期,過(guò)多施用農(nóng)藥導(dǎo)致。

 

  氟苯尼考又稱氟甲砜霉素,是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥,主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》(GB 31650.1—2022)中規(guī)定,氟苯尼考在家禽的蛋中最大殘留限量為10μg/kg。造成氟苯尼考不合格的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。

 

  噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg;在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05 mg/kg。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

  恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥,用于治療細(xì)菌性感染有良好效果!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚(yú)中的殘留限量不得超過(guò)100 μg/kg。造成恩諾沙星不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴(yán)或休藥期不足所致。

 

  吡蟲(chóng)啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑,具有廣譜、高效、低毒、低殘留的特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡蟲(chóng)啉在根莖類蔬菜(胡蘿卜除外)中的最大殘留限量為0.5 mg/kg。吡蟲(chóng)啉殘留量超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

  6批次餐飲食品及餐飲具檢出微生物污染、其他污染物問(wèn)題

 

  6批次餐飲食品及餐飲具檢出微生物污染、其他污染物問(wèn)題,分別為佳木斯市湯原縣金湯酒店提供并使用的餐杯,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;綏化市北林區(qū)中興西路喜家婆水餃店提供并使用的餐碗,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;大慶市林甸縣味香閣飯店提供并使用的餐碗,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱市香坊區(qū)柏記水餃樂(lè)松店提供并使用的餐碗,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;大慶市林甸縣清真全羊館提供并使用的餐盤,其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;哈爾濱市香坊區(qū)人七面館提供并使用的餐盤,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  大腸菌群是指示性微生物指標(biāo),用以反映餐(飲)具的衛(wèi)生狀況!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,大腸菌群不得檢出。造成復(fù)用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。

 

  陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))主要成分是十二烷基苯磺酸鈉,是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐(飲)具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,或未經(jīng)足夠量清水沖洗,最終殘留在餐(飲)具中。

 

  對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展核查處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施,對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法查處,并及時(shí)公布所采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況。

編輯:songjiajie2010

 
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