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江蘇檢出19批次不合格食品,有鯽魚、海苔夾心卷、荔枝等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-05
核心提示: 7月26日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第18期通告,檢出餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、酒類和食
 7月26日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第18期通告,檢出餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品糕點、酒類食用農(nóng)產(chǎn)品等6大類食品19批次樣品不合格。

 

  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為揚州長申商業(yè)管理有限公司銷售的鯽魚(淡水魚),本批次抽檢結(jié)果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市淮安區(qū)聯(lián)之佳百貨店銷售的特價香蕉,本批次抽檢結(jié)果顯示,噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚州市廣陵區(qū)菜地生鮮百貨店銷售的鳊魚(淡水魚),本批次抽檢結(jié)果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市新北區(qū)新橋發(fā)到家超市中心銷售的鳊魚,本批次抽檢結(jié)果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市句容大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的淡水鱸魚(鮮活),本批次抽檢結(jié)果顯示,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港家得福商貿(mào)有限公司春曉生活購物中心銷售的荔枝,本批次抽檢結(jié)果顯示,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致在人體中蓄積,進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標(biāo)。

 

  噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品,對人體健康也有一定影響。

 

  氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯,中等毒殺蟲劑,對眼睛和皮膚有刺激作用?梢杂行У姆乐蚊藁ā⒐麡、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的原因,可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥,或者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定,從而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

 

  5批次食品檢出微生物污染問題

 

  5批次食品檢出微生物污染問題,分別為南通市啟東市君榮便利店使用的筷子(復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒),本批次抽檢結(jié)果顯示,大腸菌群和陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市新北區(qū)三井醇明副食品超市銷售的標(biāo)稱蘇州鯤鵬采韻香食品有限公司生產(chǎn)的魚骨蠶豆(生產(chǎn)日期/批號:2024-04-15,規(guī)格型號:散裝稱重),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)葛記海產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱連云港詠航食品有限公司生產(chǎn)的海苔夾心卷(肉松味)(糕點)(生產(chǎn)日期/批號:202-04-13,規(guī)格型號:計量稱重),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市睢寧縣阿桂嫂石鍋拌飯店使用的勺子,本批次抽檢結(jié)果顯示,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市漣水凡可小吃店使用的大圓盤,本批次抽檢結(jié)果顯示,大腸菌群和陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。食品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

  4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為徐州市新沂家得福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱新沂市窯灣鎮(zhèn)殿衛(wèi)食品廠生產(chǎn)的馓子(生產(chǎn)日期/批號:2024-04-03,規(guī)格型號:200g/袋),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;郎溪縣潤福尚商貿(mào)有限公司南京分公司銷售的標(biāo)稱江蘇成功宴酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青花窖藏柔和八年酒(生產(chǎn)日期/批號:2015-10-08,規(guī)格型號:500mL/盒,45%vol),酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;連云港開發(fā)區(qū)姜新利保真超市銷售的東北小花生,本批次抽檢結(jié)果顯示,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江蘇北華聯(lián)超市有限公司南京石門坎分公司銷售的標(biāo)稱蘇州喜來豐食品有限公司生產(chǎn)的香炒花生米(生產(chǎn)日期/批號:2024-01-10,規(guī)格型號:散裝稱重),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

  酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因,可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準(zhǔn)確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范,造成檢驗結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。

 

  3批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

  3批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為鎮(zhèn)江市潤州區(qū)孫長峰水果經(jīng)營部銷售的楊梅,本批次抽檢結(jié)果顯示,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市張家港市鳳凰鎮(zhèn)潤信超市銷售的桑葚,本批次抽檢結(jié)果顯示,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)和糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無錫市新吳區(qū)贏利佳百貨超市銷售的標(biāo)稱蘇州仙嶺茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的枸杞子(代用茶)(生產(chǎn)日期/批號:2024-03-20,規(guī)格型號:100g/袋),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害,但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而違規(guī)使用二氧化硫。

 

  脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,新鮮水果中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。桑葚中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因,可能是種植或經(jīng)營主體為延長食品保質(zhì)期,超范圍使用相關(guān)食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,可能對人體健康造成一定影響。

 

  糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑,在人體內(nèi)不被吸收,不產(chǎn)生熱量,大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品,可能會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,新鮮水果中不得使用糖精鈉(以糖精計)。桑葚中檢出糖精鈉(以糖精計)的原因,可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。

 

  此外,還有1批次食品檢出其他污染問題,為南通市啟東市周家牛肉湯館(個體工商戶)使用的筷子(復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒),本批次抽檢結(jié)果顯示,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,依法處理違法違規(guī)行為,及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

編輯:songjiajie2010

 
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