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廣東通報(bào)17批次不合格食品,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-10
核心提示: 10月8日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第38期通告,通報(bào)不合格食品17批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食
 10月8日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第38期通告,通報(bào)不合格食品17批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。

 

  10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

  10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為標(biāo)稱東莞市莞清食品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水,大腸菌群和銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;梅州市梅江區(qū)阿丘礦泉水店銷售的標(biāo)稱廣東泉之鄉(xiāng)礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的泉之鄉(xiāng)(飲用天然礦泉水),銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市惠陽(yáng)區(qū)淡水品客便利店銷售的標(biāo)稱博羅縣歐綠歐食品廠生產(chǎn)的綠豆冰沙飲品,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;汕頭市澄海區(qū)五興百貨商行銷售的標(biāo)稱汕頭市家之純食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;)萊美百貨商品零售(潮州市楓溪區(qū))超市銷售的標(biāo)稱廣東燕寶食品有限公司生產(chǎn)的地瓜淀粉,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;汕頭市金平區(qū)福宇購(gòu)日用百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱溫縣味美佳調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的食用木薯淀粉(分裝),菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;陽(yáng)江十八子工貿(mào)實(shí)業(yè)有限公司東城營(yíng)業(yè)部銷售的標(biāo)稱陽(yáng)江十八子廚業(yè)有限公司誠(chéng)笙食品廠生產(chǎn)的芝麻蛋香椰蓉酥,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市塘廈俊發(fā)副食商店銷售的標(biāo)稱東莞市鴻怡食品有限公司生產(chǎn)的蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市塘廈山峰副食店銷售的標(biāo)稱東莞市芯焙食品有限公司生產(chǎn)的歐思面包,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市東城嘉凱日用品店銷售的標(biāo)稱東莞市誠(chéng)通食品有限公司生產(chǎn)的輕乳芝士蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛,是一種致病力較低的革蘭氏陰性桿菌。包裝飲用水消費(fèi)周期較長(zhǎng),銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)繁殖將增加危害人群健康的可能性?赡茉斐摄~綠假單胞超標(biāo)的原因如下:水源受到污染;生產(chǎn)過(guò)程過(guò)濾/純化裝置未正常運(yùn)轉(zhuǎn);加工環(huán)境、設(shè)備和器具的清潔衛(wèi)生有缺陷;包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

  2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城馮國(guó)燈魚檔銷售的泥鰍魚,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)卜蜂蓮花超市有限公司銷售的海南大臺(tái)農(nóng)芒果,吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在其他動(dòng)物的肌肉和魚的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量;也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。

 

  吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑,吡唑醚菌酯乳油經(jīng)田間藥效試驗(yàn)結(jié)果表明對(duì)黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

  2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

 

  2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為梅州市木易家商貿(mào)有限公司銷售的小黃姜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)卜蜂蓮花超市有限公司銷售的沙姜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  鉛是一種慢性和積累性毒物,進(jìn)入人體后,少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外,大部分會(huì)在體內(nèi)沉積,危害人體健康!妒称钒踩珖(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。姜中鉛(以Pb計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是在其生長(zhǎng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鉛。

 

  2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題

 

  2批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題,分別為化州市二五八食品銷售店銷售的標(biāo)稱湛江市宏泰食品有限公司生產(chǎn)的葡萄丸子(葡萄口味甜味冰),安賽蜜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;信宜市兆康百貨購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)杰發(fā)冰糖加工坊生產(chǎn)的鎮(zhèn)隆冰片糖,檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  安賽蜜甜度為蔗糖的200~250倍,性質(zhì)穩(wěn)定,能夠耐受225℃的高溫,在pH 2~10范圍內(nèi)可保持穩(wěn)定,與食品或飲料中其他成分不會(huì)發(fā)生反應(yīng),沒(méi)有苦、金屬、化學(xué)等不良后味。作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,冷凍飲品中安賽蜜的使用限量為0.3g/kg。造成冷凍飲品中安賽蜜不合格的主要原因有:生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超限量使用安賽蜜或者使用過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

  此外,還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題,為豐順縣悠家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱揭陽(yáng)市喜之銘食品有限公司生產(chǎn)的速溶幼砂糖,蔗糖分、還原糖分和干燥失重不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  蔗糖分反映了白砂糖中蔗糖的含量,是白砂糖質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一,蔗糖分越高說(shuō)明糖越純。《白砂糖》(GB/T 317-2018)中規(guī)定,二級(jí)白砂糖的蔗糖分最小限量值為99.5g/100g。蔗糖分不合格的原因,可能是原料雜質(zhì)較多,也可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng),導(dǎo)致產(chǎn)生過(guò)多的其他物質(zhì);還可能與運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  還原糖分是指具有還原性的糖類,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量!栋咨疤恰罚℅B/T 317-2018)中規(guī)定,二級(jí)白砂糖的還原糖分最大限量值為0.15g/100g。還原糖分不合格的原因,可能是原料純度不高;也可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng),導(dǎo)致產(chǎn)生過(guò)多的還原糖分;還可能與運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  干燥失重是衡量食糖含水量的指標(biāo),合理的水分控制,可避免產(chǎn)品的功效成分或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解、酶解變質(zhì)、霉變等,有助于保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定!栋咨疤恰罚℅B/T 317-2018)中規(guī)定,二級(jí)白砂糖中干燥失重不得超過(guò)0.10g/100g。干燥失重不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝控制不到位、包裝材料密封性差,或儲(chǔ)運(yùn)時(shí)的環(huán)境條件不符合要求等。

 

  廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),分析原因進(jìn)行整改;同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 重金屬污染 污染 不合格
 

 
 
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