9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為遂平縣陽(yáng)豐供銷(xiāo)社新合作購(gòu)物中心銷(xiāo)售的山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新鄭市甲辰紅福百貨店（個(gè)體工商戶(hù)）銷(xiāo)售的庫(kù)爾勒香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新鄭市甲辰紅福百貨店（個(gè)體工商戶(hù)）銷(xiāo)售的大臺(tái)芒（芒果），其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；偃師市槐新街道辦事處源頭美生鮮超市銷(xiāo)售的一級(jí)香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西華縣黃深水果店銷(xiāo)售的芒果，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭考縣新世紀(jì)量販有限公司爪營(yíng)店銷(xiāo)售的黑魚(yú)，其中氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永城金博大購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的牛蛙，其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；修武云臺(tái)購(gòu)物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的活鱸魚(yú)（散）（淡水魚(yú)），其中恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；許昌魏都錦佳水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售的淡水鱸魚(yú)（淡水魚(yú)），其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　咪鮮胺是一種廣譜殺菌劑，對(duì)多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數(shù)殺菌劑、殺菌劑、殺蟲(chóng)劑、除草劑混用，均有較好的防治效果�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中最大殘留限量值為0.3mg/kg，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽超標(biāo)的原因可能是農(nóng)業(yè)種植者對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不了解，在種植過(guò)程中未控制好農(nóng)藥的使用量。

　　乙螨唑，非內(nèi)吸性殺螨劑，對(duì)卵、幼蟲(chóng)和若蟲(chóng)有效，對(duì)成蟲(chóng)無(wú)效�？捎糜诜乐胃涕佟⒗婀�、蔬菜和草莓上的植食性螨類(lèi)�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙螨唑在梨中的最大殘留限量值為0.07mg/kg。

　　吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。會(huì)引起像推遲衰老、葉片變綠、對(duì)生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應(yīng)，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　噻蟲(chóng)胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性�？赏ㄟ^(guò)土壤處理、葉面噴施和種子處理來(lái)防治水稻、玉米、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。氧氟沙星項(xiàng)目不合格的主要原因可能是水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中為控制疾病而違規(guī)使用。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等。恩諾沙星超標(biāo)的主要原因可能是養(yǎng)殖過(guò)程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規(guī)定。

　　磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用�；前奉�(lèi)（總量）超標(biāo)的主要原因可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規(guī)定。

　　4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題

　　4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為新鄉(xiāng)縣古固寨鎮(zhèn)好來(lái)烘焙店銷(xiāo)售的桃酥，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洛陽(yáng)市偃師區(qū)楊揚(yáng)食品店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)河南旭輝食品有限公司生產(chǎn)的大紅浙醋（液態(tài)復(fù)合調(diào)味汁），其中誘惑紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衛(wèi)輝市工會(huì)路春霞饃鋪銷(xiāo)售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；內(nèi)黃縣大森林豆業(yè)有限公司生產(chǎn)的黑豆腐竹，其中日落黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超限量使用，以達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。

　　誘惑紅是一種允許使用的人工合成食用色素，屬于水溶性合成色素�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，其他液體調(diào)味料中不得使用誘惑紅。其他液體調(diào)味料中檢出誘惑紅的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善產(chǎn)品的色澤，從而違規(guī)添加誘惑紅。

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是，個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品賣(mài)相和口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

　　日落黃是一種人工合成著色劑，其在食品中的使用范圍需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行。日落黃不合格的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官性狀而濫用色素。

　　河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。