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微生物實(shí)驗(yàn)無(wú)菌取樣操作!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-06-12  來(lái)源:食品微生物檢測(cè)
核心提示:微生物實(shí)驗(yàn)無(wú)菌取樣操作。
一、無(wú)菌取樣原則:


凡在取樣過(guò)程中造成污染的源頭均用適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ,從而達(dá)到無(wú)菌取樣的目的,保證樣品不受外界污染。

 

二、污染源頭:


1.人員


①手——采樣人員采樣前要用75%酒精棉對(duì)手、手腕及裸露的手臂進(jìn)行消毒。

②口——采樣人員要戴口罩。

③體(連體服、帽子)——首先人員的連體服是要經(jīng)過(guò)清洗和紫外線殺菌的,另外連體服的袖口,褲腳要求是緊貼的。


2.器具

①采樣勺:采樣用的勺子用清水洗后,要至于電熱鼓風(fēng)干燥箱中進(jìn)行干熱滅菌160℃ 2小時(shí),取出用白內(nèi)袋密閉包嚴(yán)待用。如要重復(fù)利用,則采完樣要用75%酒精棉擦拭整個(gè)勺子(包括勺柄),再用酒精燈(外焰)反復(fù)灼燒滅菌(包括易接觸粉部分勺柄),冷卻后使用。

②白內(nèi)袋:采樣用的白內(nèi)袋要求是無(wú)菌的,已打包未使用的白內(nèi)袋要密封存放。

③包裝袋:取樣前用酒精棉對(duì)包裝袋滅菌。

 

3.空氣:紫外燈消毒。


三、無(wú)菌取樣操作及注意事項(xiàng)


1.準(zhǔn)備用具:鑷子、酒精棉、酒精燈、剪刀、白內(nèi)袋、勺子、封口機(jī)、采樣標(biāo)簽、筆。


2.取樣過(guò)程及其注意事項(xiàng)

①取樣前保證連體服的密閉、清潔、無(wú)菌;戴好帽子、口罩。

②用酒精棉擦拭手、手腕及裸露的手臂,取樣過(guò)程中不要用手撓頭摸耳面部,以免污染。

③取樣前用酒精棉對(duì)包裝袋滅菌(消毒),長(zhǎng)度從包裝袋的左側(cè)至右側(cè),寬度不小于10cm。

④用無(wú)菌勺取樣放于白內(nèi)袋中,無(wú)菌勺不要接觸包裝袋的外壁。另外為了保證選取樣品應(yīng)具有代表性,要多采幾個(gè)部位。

⑤裝有所取樣品的白內(nèi)袋要及時(shí)用封口機(jī)封嚴(yán)(排盡空氣),樣品包裝袋在取完樣品后也要及時(shí)封口。不要長(zhǎng)期暴露于空氣中,以免污染。

⑥所取樣品標(biāo)記好品名,生產(chǎn)日期,采樣日期、采樣人等相關(guān)信息。

⑦如采樣需重復(fù)使用,則采完一個(gè)樣品要用75%酒精棉擦拭整個(gè)勺子(包括勺柄),再用酒精燈(外焰)反復(fù)灼燒滅菌(包括易接觸粉部分勺柄),冷卻后再使用。

⑧若取樣過(guò)程中有樣品散落,取樣結(jié)束后一定要將其打掃干凈,使用過(guò)了的酒精棉或者其它一些廢棄物扔入廢棄桶中。

編輯:songjiajie2010

 
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