酒是一種十分特殊的飲品，因為就連改變盛放它的容器都可以改變它的味道。那么今天我們就用一個簡單的指南來告訴你一些關(guān)于如何選取葡萄酒容器的基本知識，讓你的酒喝到嘴時能擁有最棒的口感。

1. 選擇一個合適的容器會讓你的酒口感更好
在1986年, 澳大利亞第十代玻璃制造商Georg Riedel推出了一系列機器生產(chǎn)的水晶杯，并取名為Vinum。針對種類不同的酒有不同的型號的玻璃杯。而這個系列的推出讓習(xí)慣了不管喝什么都用同一種玻璃杯的消費者極為困惑。面對這種情況，Georg Riedel想出了一個辦法，他舉辦了一場大型的品酒會最直接地證明了不同的容器真的會影響酒的口感。

不管他的動機是不是利潤，事實證明Georg是正確的。因此，即使你在這一領(lǐng)域是個新手，你也該意識到容器的重要性。十年后，Georg由于對葡萄酒界的巨大貢獻被授予了年度醇鑒師的稱號。

當然，這并不意味著你需要買下整套玻璃容器來品酒，但是你要明白什么酒杯適合你喜歡喝的酒。

市場上有各式各樣的酒杯，那么到底要選擇什么樣的呢？答案就是你要選擇適合自己飲酒習(xí)慣的。

2. 葡萄酒溫度偏低時口感更佳

如果有三杯酒，一杯溫度偏高，一杯溫度較低，另一杯則是常溫，你會選擇哪一杯呢？

相信溫度對于咖啡，茶或蘇打的影響你早就已經(jīng)有了很多經(jīng)驗，其實這種經(jīng)驗同樣適用于葡萄酒。這是因為當溫度較低時，葡萄酒中含有的花香芳烴會更加細膩，品嘗起來也就更加美味，而高溫會加快花香芳烴的揮發(fā)。

紅葡萄酒在12°C-21°C（稍低于室溫）的溫度下會口感更佳（低濃度的紅葡萄酒比如Pinot Noir 可以放置在溫度更低的地方）；白葡萄酒在7°C-14°C的溫度下口感會更好；而香檳和起泡酒最適于品嘗的溫度是3°C-7°C。

小貼士：如果你大部分時間喝的都是“平價酒”，那么在喝之前稍微冷藏一下也會對酒的口感有很大幫助。當酒的溫度超過21°C你聞到的就更多是酒精的溫度而不是酒的芳香，因為乙醇會隨著溫度的升高而揮發(fā)。

3. 完美的開酒儀式

市面上有許多不同類型的葡萄酒開瓶器，我們大多數(shù)人在使用時都會立即把螺旋簧插入葡萄酒瓶的軟木塞再杠桿臂拔起軟木，但這卻是迷惑我們的小細節(jié)。

切割金屬箔要用開瓶器的上唇還是下唇？
葡萄酒品酒師往往會切箔的下唇。這是傳統(tǒng)，因為在以前，箔是由鉛做出來的。此外這種方法可以減少雜質(zhì)的散落。而開瓶器的前唇之所以被設(shè)計成也可以切鉑是因為當一排酒擺在那里，用前唇來切鉑似乎更美觀。

從哪里拔出軟木塞？
插入開瓶器低端的螺旋時要稍稍偏離軟木塞的中心，因為只有讓螺旋的直徑與軟木塞相對才不會在拔的時候把軟木塞弄裂。

從上次的地方插入開瓶器
雖然市面上有各式各樣的開瓶器，但是一般來說要旋轉(zhuǎn)七下才會到達最佳位置。一般來說，把開瓶器插入軟木塞后，每一轉(zhuǎn)都要比上一轉(zhuǎn)少一些。而對于軟木塞較長的葡萄酒，你依舊可以使用這種方法。

4.用醒酒器醒過的酒會更好喝

醒酒這件事我們似乎總是忘了做，但是相信我，醒過的酒真的會更好喝。方法很簡單，就是在喝之前把酒倒入醒酒器中，靜置30-45分鐘。而更快的方法就是把醒酒器放在通風(fēng)處。

醒酒有助于減少紅葡萄酒或白葡萄酒中可能存在的臭雞蛋味兒
如果你買的是比較便宜的紅酒，那么很可能在快到保質(zhì)期的時候會有一股硫磺，臭雞蛋或熟大蒜的味道，當然一些好酒也可能會存在這種情況。不過這些味道并不會對你的身體有不好的影響。

5. 倒葡萄酒的標準

一瓶酒通常都是750ml，因此一般會分成五杯，每杯150ml。不過，在很多餐廳，如果你點一杯酒，通常是180ml的容量。

6.  如何握酒杯

如果，現(xiàn)在你的就已經(jīng)倒入了杯中，如何拿起這個“頭重腳輕”的杯子呢？如果你握住杯肚，那么你的手溫會影響酒的溫度，因此你要握杯底的長柄。

7. 開酒后最好在多長時間內(nèi)喝完？

當酒被開啟后，大多數(shù)酒最好不要過夜地放置。下面的一些小方法可以讓你的酒放置更長的時間：

1.使用儲酒器；

2.如果你有專門放酒的冰箱，把它們放入冰箱；

3.將葡萄酒遠離熱源，并且避免陽光直射；

4.如果你的葡萄酒是新鮮的單寧，它可以在室溫下放置兩天。