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食品研發(fā)必讀丨​新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上市工作流程及研發(fā)常用表格匯總

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-14
核心提示: 一、項(xiàng)目的提出研發(fā)中心、市場(chǎng)部、銷售公司根據(jù)本部門對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研和了解,以《項(xiàng)目提出建議書(shū)》的形式提出項(xiàng)目建議。各部
 一、項(xiàng)目的提出
研發(fā)中心、市場(chǎng)部、銷售公司根據(jù)本部門對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研和了解,以《項(xiàng)目提出建議書(shū)》的形式提出項(xiàng)目建議。
各部門所提出的項(xiàng)目應(yīng)結(jié)合公司近、中、遠(yuǎn)期的發(fā)展規(guī)劃,并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行初步定位,包括為公司未來(lái)發(fā)展方向建議的技術(shù)儲(chǔ)備項(xiàng)目。
所有提出的項(xiàng)目應(yīng)交研發(fā)部匯總、篩選,并由研發(fā)總負(fù)責(zé)人在研發(fā)會(huì)議上,組織各部門對(duì)提出的項(xiàng)目進(jìn)行可行性討論,并確定該項(xiàng)目的廢、立,以及是否由市場(chǎng)部進(jìn)行前期的市場(chǎng)調(diào)研再行決定。
二、項(xiàng)目調(diào)研
市場(chǎng)部依據(jù)研發(fā)會(huì)議的決議,對(duì)擬進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的項(xiàng)目制定調(diào)研方案。市場(chǎng)調(diào)研方案包括調(diào)研的方法、時(shí)間、地點(diǎn)等方面的內(nèi)容。調(diào)研方案經(jīng)企劃副總批準(zhǔn)后,由市場(chǎng)部組織實(shí)施調(diào)研工作。
研發(fā)中心、銷售公司可根據(jù)本部門的工作需要,進(jìn)行相應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)研,其調(diào)研方案必須經(jīng)過(guò)本部門主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后執(zhí)行。如需要市場(chǎng)部或其他部門協(xié)助進(jìn)行時(shí),應(yīng)及時(shí)溝通,并提供相應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)研方案。
三、調(diào)研結(jié)果確認(rèn)
市場(chǎng)部根據(jù)調(diào)研方案中規(guī)定的推進(jìn)計(jì)劃,將調(diào)研結(jié)果以調(diào)研報(bào)告的形式交企劃副總審核,由企劃副總提出調(diào)研結(jié)論。
四、立項(xiàng)的確認(rèn)
通過(guò)研發(fā)會(huì)議決議或市場(chǎng)部調(diào)研結(jié)論同意立項(xiàng)的項(xiàng)目,由研發(fā)部匯總,并制定相應(yīng)的項(xiàng)目研發(fā)推進(jìn)計(jì)劃,呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。如項(xiàng)目不能通過(guò)立項(xiàng),則停止運(yùn)作。
五、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)
研發(fā)中心將總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行的項(xiàng)目研發(fā)推進(jìn)計(jì)劃,下發(fā)各相關(guān)部門,各部門根據(jù)推進(jìn)計(jì)劃中的時(shí)間安排制定本部門的工作計(jì)劃。在項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中,研發(fā)中心將在必要時(shí)向相關(guān)部門通報(bào)項(xiàng)目進(jìn)行情況。如在項(xiàng)目推進(jìn)的過(guò)程中發(fā)生異常情況,研發(fā)中心將以書(shū)面形式通知各相關(guān)部門。項(xiàng)目的實(shí)施可采取自行研發(fā)、購(gòu)買專利、技術(shù)合作等多種形式。
(一)產(chǎn)品小試階段1.通過(guò)技術(shù)資料的搜集,設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的試驗(yàn)方案,試驗(yàn)方案包括:試驗(yàn)配方、工藝過(guò)程等內(nèi)容。
2.新產(chǎn)品使用的原輔料原則上以公司現(xiàn)有的原輔料優(yōu)先選擇,若為公司內(nèi)部沒(méi)有的原輔料,可聯(lián)系廠家索取樣品。必要時(shí),可請(qǐng)綜合計(jì)劃部協(xié)助解決。
3.新產(chǎn)品經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和改進(jìn)后,可將認(rèn)為滿意的產(chǎn)品在研發(fā)中心內(nèi)部進(jìn)行品嘗。研發(fā)中心品嘗通過(guò)后,進(jìn)行集團(tuán)公司內(nèi)部品嘗。
4.公司內(nèi)部品嘗前,應(yīng)依據(jù)新產(chǎn)品不同的特點(diǎn),設(shè)定相應(yīng)的通過(guò)標(biāo)準(zhǔn),超過(guò)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí),則視為新產(chǎn)品小試通過(guò)。如內(nèi)部品嘗未能通過(guò),則應(yīng)對(duì)新產(chǎn)品繼續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)和改進(jìn)。
5.在新產(chǎn)品研制過(guò)程中,如遇到技術(shù)方面或其他方面不能逾越的困難時(shí),可通過(guò)購(gòu)買專利、技術(shù)合作等多種途徑尋求解決辦法。
6.小試通過(guò)的新產(chǎn)品必須通過(guò)研發(fā)總工程師的合格鑒定,方可進(jìn)行中試申請(qǐng)。
(二)中試準(zhǔn)備1.新產(chǎn)品小試通過(guò)后,即進(jìn)行相關(guān)技術(shù)文件的編寫(xiě)工作。技術(shù)文件包括:原輔材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工工藝、成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)文件須經(jīng)研發(fā)總工程師、研發(fā)副總核準(zhǔn)。
2.進(jìn)行中試申請(qǐng),在申請(qǐng)中應(yīng)明確中試的時(shí)間、地點(diǎn)、目的、生產(chǎn)數(shù)量等內(nèi)容,并附所需原輔材料及包裝物明細(xì)。中試申請(qǐng)經(jīng)研發(fā)總工程師、研發(fā)副總、生產(chǎn)副總批準(zhǔn)后,由綜合計(jì)劃部協(xié)調(diào)安排備料、生產(chǎn)等相關(guān)事宜,應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)安排中試的具體時(shí)間。
3.研發(fā)人員在中試前一天到達(dá)中試現(xiàn)場(chǎng),進(jìn)行技術(shù)文件的下發(fā)和生產(chǎn)工藝、操作要點(diǎn)等相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)。參加培訓(xùn)人員應(yīng)包括:生產(chǎn)部經(jīng)理、車間主任、相關(guān)班組長(zhǎng)、品控部經(jīng)理、工藝員及質(zhì)檢員。
(三)新產(chǎn)品中試1.新產(chǎn)品中試的全過(guò)程由生產(chǎn)部人員按工藝進(jìn)行操作,品控人員對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和記錄,研發(fā)人員現(xiàn)場(chǎng)跟蹤指導(dǎo),及時(shí)了解和處理新產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題。
2.中試產(chǎn)品計(jì)入生產(chǎn)產(chǎn)品中,研發(fā)部不需申領(lǐng)任何原輔材料和包裝物。中試產(chǎn)品采用簡(jiǎn)易包裝物進(jìn)行包裝,并在產(chǎn)品外包裝箱上粘貼標(biāo)簽,注明產(chǎn)品名稱和中試時(shí)間。中試產(chǎn)品由研發(fā)人員與生產(chǎn)部共同辦理入庫(kù)手續(xù),并在交接記錄上簽字確認(rèn)。
3.中試進(jìn)行后,分公司總經(jīng)理及各相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)《中試成果確認(rèn)/驗(yàn)證記錄》。如中試進(jìn)行順利,則簽字確認(rèn)中試成功;如存在技術(shù)或工藝方面的問(wèn)題,則須在上對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行闡述,說(shuō)明原因,并簽字確認(rèn)。
4.如中試進(jìn)行三日后,分公司總經(jīng)理及各相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人仍未完成《中試成果確認(rèn)/驗(yàn)證記錄》,則視為分公司確認(rèn)新產(chǎn)品中試成功。
5.中試結(jié)束后,收回下發(fā)的全部技術(shù)文件。依據(jù)生產(chǎn)過(guò)程所反映的情況,對(duì)原輔材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工工藝、成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂,由研發(fā)總工程師核準(zhǔn)。核準(zhǔn)后的技術(shù)文件交副董事長(zhǎng)和研發(fā)中心存檔。
(四)產(chǎn)品上市前的相關(guān)工作1.產(chǎn)品通過(guò)中試后,研發(fā)人員將產(chǎn)品說(shuō)明、包裝尺寸提供給市場(chǎng)部,市場(chǎng)部根據(jù)情況通知廣告包裝部開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)。研發(fā)中心將《中試成果確認(rèn)/驗(yàn)證記錄》的復(fù)印件交綜合計(jì)劃部,產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作完成。
2.研發(fā)中心提供產(chǎn)品配方給財(cái)務(wù)部,由財(cái)務(wù)部對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)。如銷售部不能認(rèn)同試銷產(chǎn)品的定價(jià),可由財(cái)務(wù)部、研發(fā)中心、綜合計(jì)劃部協(xié)調(diào)解決。
3.市場(chǎng)部根據(jù)情況,安排對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行品嘗、調(diào)研。
4.研發(fā)中心可根據(jù)市場(chǎng)部品嘗、調(diào)研情況反饋的信息,對(duì)產(chǎn)品工藝和配方進(jìn)行微調(diào),對(duì)相關(guān)的技術(shù)文件進(jìn)行修改,并將修改后的工藝文件下發(fā)。
(五)其他通過(guò)技術(shù)合作等方式運(yùn)作的項(xiàng)目,由研發(fā)中心按公司規(guī)定和需求對(duì)合作方進(jìn)行篩選,簽訂合作合同,并對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)控。
六、產(chǎn)品上市后
產(chǎn)品上市后,研發(fā)部可根據(jù)市場(chǎng)部的市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論和銷售部門的反饋意見(jiàn),不斷完善新產(chǎn)品加工工藝和風(fēng)味特色。
七、研發(fā)常用表格匯總


 



編輯:songjiajie2010

 
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