實驗室水的用途多種多樣，除了一般的清潔用水外，分析研究、計量檢測等實驗中對水的質(zhì)量具有非常嚴格的要求，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織和國內(nèi)都制定了實驗室用純水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本文著重介紹我國實驗室用水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

一、蒸餾水

蒸餾水系指《中華人民共和國藥典》（1995年版）所收載的蒸餾水，在該版的凡例二十五條中明確指出，試驗用的水，除另有規(guī)定外，均系指蒸餾水或去離子水。

由上所知，一般實驗室用水不外乎三級水和蒸餾水這兩種規(guī)格，但計量認證時則要求實驗室用水必須按GB/T 6682-2008執(zhí)行，基于此，將二者做一比較（見表2）�？梢钥闯觯�三級水與蒸餾水在外觀、性狀方面基本相同，控制的成分是一致的。藥典中所載的蒸餾水其檢驗項目較GB/T 6682-2008中三級水的項目多而全，是因為蒸餾水除做實驗用水外，還有藥用的緣故。

 二、去離子水

用離子交換法制得的化驗用水,常稱去離子水或離子交換水。出離子水質(zhì)高于蒸餾水塔蒸餾出的蒸餾水水質(zhì)，僅含0.01mg/L的溶解型溶質(zhì)。詳見（表3）所列。

各類水質(zhì)的內(nèi)在關(guān)系

三級水可用蒸餾、離子交換法制得；

二級水可用多次蒸餾或離子交換等方法制取；

一級水可用二級水經(jīng)過石英設(shè)備蒸餾或離子交換混合床處理后再經(jīng)0.2μm微孔濾膜過濾來制取。

生產(chǎn)出的蒸餾水和去離子水是否達到了實驗室用水的技術(shù)指標(biāo)，必須通過檢驗才是有力的科學(xué)依據(jù)。詳細試驗方法參照《分析實驗室用水規(guī)格和實驗方法》（GB/T 6682-2008）執(zhí)行。

加強對純水的個各生產(chǎn)工藝程序的科學(xué)管理，重視對各工序工作人員的技術(shù)培訓(xùn)，嚴格按操作規(guī)程生產(chǎn)，維護生產(chǎn)儀器正常、安全、無污染，有利于產(chǎn)出水的水質(zhì)在一段時間內(nèi)的穩(wěn)定性。

特殊需求用水的制備

§ 無氯水制備

加入亞硫酸鈉等還原劑，將自來水中的余氯還原為氯離子，以N-二乙基對苯二胺(DPD)檢查不顯色，繼用附有緩沖球的全玻蒸餾器進行蒸餾制取。

§ 無二氧化碳水煮沸法制備

將蒸餾水或去離子水煮沸至少10min,或使水量蒸發(fā)10%以上,加蓋放冷即可制得無二氧化碳水。曝氣法制備：將惰性氣體或純氮通入蒸餾水或去離子水至飽和,即得無二氧化碳水。制得的無二氧化碳水應(yīng)貯存于一個附有堿石灰管的橡皮塞蓋嚴的瓶中。

§ 無砷水制備

一般蒸餾水或去離子水多能達到基本無砷要求。應(yīng)避免使用軟質(zhì)玻璃(鈉鈣玻璃)制成的蒸餾器,進行痕量砷的分析時,應(yīng)使用石英蒸餾器和聚乙烯的離子交換樹脂柱管和貯水瓶。

§ 無鉛（無重金屬）水制備

用氫型強酸性陽離子交換樹脂柱處理原水，即可制得無鉛純水。貯水器應(yīng)預(yù)先進行無鉛處理，用6mol/L硝酸溶液浸泡過夜后用無鉛水洗凈使用。

§ 無酚水制備

向水中加入氫氧化鈉至pH值大于11，使水中酚生成不揮發(fā)的酚鈉后，用全玻璃蒸餾器蒸餾制得（蒸餾前可加少量高錳酸鉀溶液使水呈紫紅色，再進行蒸餾）。

§ 不含有機物的蒸餾水制備

加少量高錳酸鉀堿性溶液于水中，使水呈紅紫色，再以全玻璃蒸餾器進行蒸餾制得（整個過程應(yīng)使水呈紅紫色，否則應(yīng)隨時補加高錳酸鉀）。

§ 純水的貯存

清潔容器：純水的科學(xué)管理和合理使用是純水純度的保障，必須保持盛裝純水的容器潔凈（新容器使用前需用20%鹽酸溶液浸泡2～3d）且不宜過大。首先用自來水涮洗三遍，然后再用純水涮洗三遍，方可盛裝。

密閉封裝：盛裝完畢和無菌操作使用純水后，應(yīng)及時對容器進行封閉，確保純水不被污染。各級水均使用密閉的、專用聚乙烯容器。三級水也可使用密閉的﹑專用玻璃容器。

貯存期：貯存期沾污的主要來源是容器可溶成分的溶解，空氣中二硫化碳和其他雜質(zhì)。因此,一般情況，一級水不可貯存，臨時使用前制備。二級水和三級水可適量制備，分別貯存于預(yù)先經(jīng)同級水清洗過的相應(yīng)容器中。

§ 純水的檢測

每月進行1次（一般的情況，可根據(jù)實際情況調(diào)整）純水的質(zhì)量檢測，詳細試驗方法參照GB/T 6682-2008執(zhí)行。

實驗室用水也是有國家標(biāo)準(zhǔn)的！

注1：由于在一級水、二級水的純度下，難于測定其真實的PH值，因此，對于一級水、二級水的PH值范圍不做規(guī)定。

注2：由于一級水的純度下，難于測定可氧化物質(zhì)和蒸發(fā)殘渣，對其限量不做規(guī)定，可用其他條件和制備方法來保證一級水的質(zhì)量。

中國國家實驗室用水國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6682-2008

一級水用于有嚴格要求的分析實驗，如高效液相色譜分析用水等。

二級水用于無機痕量分析，如原子吸收光譜分析用水等。 

三級水用于一般化學(xué)分析試驗。 

國標(biāo)（GB/T 6682-2008）的補充說明：由于在一級和二級水的純度下，難于測定其真實的pH值，因此對一級和二級水的pH值范圍不做規(guī)定。

什么是微生物？

微生物包括真菌、細菌、病毒以及一些小型的原生生物。

微生物及生物膜會引起哪些問題？

1. 純水中的微生物會污染分析系統(tǒng)；

2. 系統(tǒng)中的溫度環(huán)境會促進細菌生長；

3. 一旦形成頑固的生物膜，很難清除干凈；

4. 微生物及代謝物會產(chǎn)生各種離子和酶，其帶來的各種干擾和影響無法控制；　

5. 生物膜活性及遷徙能力會導(dǎo)致持續(xù)污染。

食品類純化水標(biāo)準(zhǔn)

ISO 11133[4]：2014 標(biāo)準(zhǔn)詳細規(guī)定了微生物培養(yǎng)基制備的建議水質(zhì)，「食品、動物飼料和水微生物學(xué)——培養(yǎng)基的制備、生產(chǎn)、儲存和性能測試」章節(jié)建議，所選用水應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn)：