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 微生物概論 |
微生物的代謝 |
| 微生物的類群和形態(tài)結構 |
微生物的生長繁殖及其控制 |
 細菌的形態(tài)和結構 |
微生物的生態(tài) |
| 放線菌的形態(tài)和結構 |
微生物的遺傳和變異 |
| 霉菌的形態(tài)和結構 |
微生物的分類和鑒定 |
| 酵母菌的形態(tài)和結構 |
微生物的傳染與免疫 |
| 微生物的營養(yǎng) |
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第一部分：食品微生物基礎