面粉：500g
酵母：20g
黃油或者色拉油：20g
雞蛋：1個(gè)
砂糖：50g
水：350g

混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的團(tuán)。
分成20-30g的劑子，成型-卷成圓卷，或者揉成圓團(tuán)。
30-40℃醒發(fā)20分鐘。
刷雞蛋液在表面，烘烤。
表皮金黃，就可以出爐了。
出爐后，刷混合加糖水的蜂蜜。

蜂蜜小面包的配方、制作方法

蜂蜜小面包是去年在華北剛推出的一種甜面包，其特點(diǎn)是面包底下有一層蜂蜜，又脆又甜，這種甜又不膩口，在山東、河南剛剛流行，價(jià)格是1元4個(gè)，顧客一般要排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，目前在山東煙臺(tái)有兩個(gè)公司在進(jìn)行加盟招商，價(jià)格是9000元，而且要求加盟商要購(gòu)買(mǎi)其料包、和蜂蜜餡。
一般8斤面能做196個(gè)面包，成本在17塊錢(qián)，按照1元4個(gè)的銷售價(jià)格，其銷售額為48-49元，利潤(rùn)驚人�，F(xiàn)將配方給大家發(fā)財(cái)啊：
特一粉：3600克
面包粉：400克
棉糖：400克
酵母：32-40（夏天為32，其他可以為40，如銷售快可以提高到45-50克）
水：1990克（冬天、春秋用30度溫水，夏天用冰水）
雞蛋5個(gè)（蛋清放到面里，蛋黃刷面胚�。�



蜂蜜菠蘿大面包的做法：蜂蜜菠蘿大面包 面包粉3cup（杯）, yeast（酵母） 2 羹匙, salt 1羹匙, sugar 1 table spoon（大羹匙, butter(黃油） 50g(melted融化的)-----注 量器都是國(guó)外的，實(shí)際用量酌定。 全部混合和成較軟的面團(tuán)發(fā)酵2小時(shí)，面團(tuán)會(huì)漲到2-3倍大。 用菠蘿丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊狀做餡。 面團(tuán)發(fā)好后，分成4個(gè)小面團(tuán)，用手捏平，把餡分別包進(jìn)去，表面刷水，再放30分鐘。 烤箱375度預(yù)熱20分鐘，將面團(tuán)們表面刷點(diǎn)油放進(jìn)去烤40分鐘即可。