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什么是血燕?是燕窩的一種嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-24 13:48 - 解決時間 2008-09-24 18:55
什么是血燕?是燕窩的一種嗎?
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血燕是燕窩的一種
燕窩——正確的譯法是SWIFLETS NEST,一向被認為滋補品,是一種生長于東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域、喜歡群體棲身于海南懸崖峭壁的石洞內,一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔蘚、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩,作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來,經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

  金絲燕每年結巢三次,第一次結之巢厚而潔白,由于金絲燕經過漫長的冬季,有較長時間休養(yǎng)生息,體內儲存了足夠的養(yǎng)份,唾液質素較優(yōu),所以筑起來的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。 到了六月,金絲燕又再次筑巢,由于相距時間較近,體質未能完全恢復,故筑起的巢質素較差,且身薄而多毛,與第一次相比顯然稍次。到了九月,金絲燕又作第三次筑巢,一說正因金絲燕正瀕臨生產期,又因時間迫促,體力和唾液未能得到充分補充,又亟需哺養(yǎng)雛燕,體力消耗極大,故第三次的巢窩,肯定比前兩次差了,因此要選用較多的羽毛和雜質混合,而且因唾液不足,連血也吐了出來而成為血燕,這種說法是不足信。燕窩中有一種名為“血燕”的,很多人誤以為因燕子筑巢缺乏唾液連血亦吐了出來筑巢,故成為血燕云云。其實血燕是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成,其他種類的金絲燕所筑的巢,亦有可能因食物或外界環(huán)境影響而導致巢色改變成血紅色。這種燕子可能飲用的水質不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素,引至其唾液呈現(xiàn)紅色,故筑出“血燕”巢。民間對于金絲燕三次筑巢另有一說,就是因巢被人們取走,在無奈之下只有再次筑巢。
  血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產為多,實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據(jù)資料顯示,血燕質素其實比白燕逍遜,香氣和浸發(fā)所得成份亦不及白色的燕窩,血燕只不過是近年備愛推奉才名貴起來。
  回答者: P13764222577   2008-09-24 18:55   


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