材料:
木瓜一個，雪蛤膏，鮮奶，水，冰糖
作法:
1. 將雪蛤浸泡6至8小時，除去黑色雜質，生姜刨皮切片
2. 將除去雜質的雪蛤連同姜片一起放入鍋中飛水，煮沸后撈起，倒掉水和姜片
3. 木瓜冼干凈外皮，切出2/5作蓋,挖出核和瓤
4. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時
5. 加入鮮奶，挖出的木瓜瓤，滾后全部注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉15分鐘即可