已解決
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩；不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。
酸菜最高、最經(jīng)典的表現(xiàn)形式，是燉，與肉在一起燉，用火鍋砂鍋，或普通鍋，俗稱(chēng)酸菜白肉、酸菜火鍋，雅稱(chēng)汆鍋、汆白肉。如果用大骨頭燉那麼就稱(chēng)為“大骨頭燉酸菜了”。
酸菜最高、最經(jīng)典的表現(xiàn)形式，是燉，與肉在一起燉，用火鍋砂鍋，或普通鍋，俗稱(chēng)酸菜白肉、酸菜火鍋，雅稱(chēng)汆鍋、汆白肉。如果用大骨頭燉那麼就稱(chēng)為“大骨頭燉酸菜了”。
具體做法如下：
切好酸菜
切好的熟肉
煮好骨頭的湯鍋
把酸菜炒一下
放到湯鍋里，肉也放里
燒開(kāi)了調(diào)好口味！開(kāi)鍋了
取當(dāng)天吃的量加上提前泡好的粉條。粉條熟了也就可以出鍋了。根據(jù)自己家人多少能吃多少自己定量。
取當(dāng)天吃的量加上提前泡好的粉條。粉條熟了也就可以出鍋了。根據(jù)自己家人多少能吃多少自己定量。