病害豬肉常見(jiàn)的特征:
(1)用肉眼觀(guān)察就可以看見(jiàn)豬肉中有小米粒甚至豌豆大小不等的痘粒。在痘粒囊液中有一個(gè)白色的頭節(jié),就像石榴粒。
(2)肉上可見(jiàn)大小不一的出血點(diǎn),肌肉中也有出血小點(diǎn),全身淋巴結(jié)(俗稱(chēng)“肉棗”)都呈黑紅色,腎臟貧血色淡,有出血點(diǎn)。
(3)在肉的表皮,可見(jiàn)方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色疹塊,或表皮是紫紅色、脂肪灰紅或呈灰黃色、肌肉呈暗紅色。