香椿洗凈，用開(kāi)水略燙撈出，擠干水分，切成碎末，拌上蟹黃蟹肉，撒點(diǎn)鹽、蘑菇精拌勻就好了，其它作料是不用放的。
一盤(pán)香椿拌蟹黃，就這么簡(jiǎn)單，做好了。
香椿是紫的，蟹黃是黃的，蟹肉是白的，一盤(pán)完美的藝術(shù)品，呈現(xiàn)在你的面前，欣賞它的美麗，然后再大快朵頤。