中法合資安徽喀塔斯酒業(yè)有限公司由上海尚元實業(yè)集團和法國朗格多克大區(qū)的圣埃斯丹佛酒莊于2005年合資建立，是目前國內(nèi)生產(chǎn)仙人掌葡萄酒的最大企業(yè)。其生產(chǎn)的喀塔斯干紅葡萄酒采用了經(jīng)典優(yōu)質(zhì)的法國名酒產(chǎn)區(qū)的AOC級赤霞珠干紅酒和墨西哥“米邦塔”食用仙人掌發(fā)酵酒為主要原料，利用傳統(tǒng)釀酒工藝結合現(xiàn)代生物科技精釀而成。酒中保留了仙人掌富含的多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分及鈣、黃酮、生物堿、生物多糖等對人體有保健功能的物質(zhì)，比單純的葡萄酒更具保健功能，產(chǎn)品特色為世界首例。 


看來，仙人掌是可以釀酒的。