做法一：
　　主料：蝦泥、面包
　　輔料：肉餡、鵪鶉蛋、馬蹄末、松仁、玉米、香菇、檸檬、柿子椒、蔥、姜
　　調(diào)料：鹽、雞精、白糖、番茄沙司、胡椒粉、淀粉
　　烹制方法：
　　1、取一器皿，放入蝦泥、肉餡、鹽、雞精、雞蛋清、馬蹄末、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆�，面包切成菱形片，將拌好的餡抹在上面，中間嵌入半個(gè)鵪鶉蛋，以此辦法逐個(gè)制作；
　　2、將做好的生坯入油鍋炸至金黃色撈出，鍋中留少許油，先放入番茄沙司炒熟，再加入檸檬汁、白糖、胡椒粉，放入松仁、玉米、香菇末、柿子椒末炒勻，水淀粉勾芡即可，食用時(shí)兩者搭配。
　　做法二：
　　主料：大蝦
　　輔料：面包、雞蛋、蔥
　　調(diào)料：鹽、雞精、白糖、淀粉、番茄醬、料酒
　　烹制方法：
　　1、將大蝦去掉沙線，加入鹽、料酒腌制10分鐘，再沾勻雞蛋液，入油鍋炸至金黃色后撈出，再將面包切成片入鍋炸好取出；
　　2、鍋中留少許油，放入蔥花、加入白糖、番茄醬、雞精炒勻澆在蝦和面包上即可。