大蒜與大蔥同食
“有毒”理由：兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
評點：這兩種調(diào)味蔬菜均有強(qiáng)烈的刺激性，但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因
此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時的調(diào)味品，是完全無需擔(dān)心的。
|
|
已解決
懸賞分：0
提問時間 2007-12-29 14:02
-
解決時間 2007-12-29 15:08