在使用之前，最好先用食油將鍋內(nèi)外涂抹一下，這會(huì)增加它的防腐能力。使用后，應(yīng)將污物清洗干凈，再將表面的水分擦凈，然后存放在干燥的地方。如果用的是煤 爐，要盡星避免將鍋直接壓在煤塊上。在擦洗時(shí)，如果鍋內(nèi)污物不易清洗，可以稍放點(diǎn)醋，洗起來(lái)就容易了。還有一些辦法，如趁熱擦洗；用去污粉擦洗；用蘋(píng)果煮 水擦洗等。當(dāng)家中的鋁壺積滿(mǎn)了水垢時(shí)，可以將水倒盡，將空壺放在爐上燒烤一會(huì)，取下后趁熱放入冷水中。此時(shí)水垢會(huì) 因熱脹冷縮而碎裂脫落。
最后還要注意鋁鍋的平時(shí)保養(yǎng)。鋁最怕酸、堿、鹽，因此過(guò)咸或含堿的食物不能久放鍋內(nèi)，以免將鍋腐蝕。如果爐灶凹凸不平，不要將鋁鍋放在上面干燒，以免變形。要將鋁鍋長(zhǎng)期存放時(shí)，先用食油涂抹保護(hù)層，以免時(shí)間太長(zhǎng)而腐蝕。