自古,藕粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平,能治熱渴,散留血,開胃!侗静菥V目》還記載,藕粉服食,輕身益年。
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高,含碳水化合物88%,蛋白質(zhì)0.8%,脂肪0.5%,并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物,主要為淀粉,其淀粉顆 粒特別細(xì)小,沸水沖后,柔潤(rùn)味美,并容易被消化和吸收。有些體弱老人,喝牛奶、豆?jié){感覺胃不適,并腹脹、腹瀉,如改為沖喝藕粉,最理想。牛奶、豆?jié){是產(chǎn)氣 食物,體弱病人不宜食用
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高,含碳水化合物88%,蛋白質(zhì)0.8%,脂肪0.5%,并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物,主要為淀粉,其淀粉顆 粒特別細(xì)小,沸水沖后,柔潤(rùn)味美,并容易被消化和吸收。有些體弱老人,喝牛奶、豆?jié){感覺胃不適,并腹脹、腹瀉,如改為沖喝藕粉,最理想。牛奶、豆?jié){是產(chǎn)氣 食物,體弱病人不宜食用