正常獼猴桃果實成熟后的果皮顏色應(yīng)呈棕褐色或黃褐色，但由于受氣候及管理等因素的影響，有的果皮呈翠綠或青綠色，風味變淡，品質(zhì)下降，不耐貯藏。通過對比分析，筆者認為造成果實發(fā)綠的原因一是栽植密度過大、營養(yǎng)生長旺盛、樹冠陰蔽、通風透光性差；二是過量使用膨大劑。三是施肥單一，特別是過量使用氮素化肥，使果實生長所需養(yǎng)分比例失調(diào)；四是后期大量灌水，田間濕度過太，地溫過低不利于果實后期成熟著色。要解決果實發(fā)綠問題，應(yīng)從以下幾方面抓起： 　　1、栽植密度合理，兼顧果樹各個生長時期對生長空間的需求；夏剪要輕，保證一定的枝葉量，使葉界比達到4-6∶1。秋季重剪，對二次或三次副梢縮剪，留足下年結(jié)果枝。清除內(nèi)堂細弱枝，以減輕冬季修剪的工作量，使樹與樹之間保留一定的通風帶，提高通風透光度，利于果實著色，減少綠果。
　　2、通過加強土肥水管理，合理疏花疏果，達到增大果個、提高產(chǎn)量、增進品質(zhì)的目的，禁止使用果實膨大劑。
　　3、根據(jù)樹勢和生長期確定施肥量。萌芽前應(yīng)以氮肥為主，果實膨大期以磷鉀為主，秋季嚴格控制氮肥的施用量，加強葉面噴肥。改善和調(diào)節(jié)營養(yǎng)機制，促進增糖轉(zhuǎn)色。
　　4、嚴格控制澆水量。入秋后獼猴桃進入第2個生長高峰，秋梢生長迅速，樹體極易旺長，大量消耗營養(yǎng)。因此7月下旬以后應(yīng)適當控制澆水，適當?shù)母珊悼梢钥刂茦潴w過旺生長，減少營養(yǎng)消耗，增加養(yǎng)分，加速糖分轉(zhuǎn)化和來年花芽分化，使獼猴桃生長成熟后達到色正、耐貯、優(yōu)果的標準，以利于市場銷售。