原料：藕，糯米

配料：白糖，金絲小棗數(shù)顆，酸梅3兩顆，水淀粉

做法：

1。將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用；

2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；

3。將藕放入高壓鍋中，加水沒(méi)過(guò)藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，

大火煮30分鐘；

4。取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤(pán)；

5。 將倒出的汁液倒入鍋內(nèi)，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當(dāng)調(diào)整加入些糖，大火煮，加

入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。