亚洲欧美日韩国产综合网_自拍视频精品一区二区三区_无码激情AV一区二区三区_二天天AV综合网

VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當前位置: 首頁 » 知識堂 » 餐飲美食 » 正文

沙鍋飯怎么做好吃?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-12 14:01 - 解決時間 2008-07-12 14:24
沙鍋飯怎么做好吃?
13614 次關(guān)注     提問者: spz  
  支持(0)  |   反對(1) 最佳答案
用料:

去骨雞腿肉、香菇 (新鮮的,干的發(fā)好的均可)、青菜 (任何一種青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。

雞肉腌料:醬油、料酒、香油、少許的糖、蒜。

做法:

  雞腿肉切塊并用醬油、料酒、香油、少許的糖、蒜腌一個小時。水燒開后把青菜放入鍋里,燙一下就好(別燙得太久唷),也就是青菜開始變的較翠綠時(約幾秒鐘時間)即可馬上撈起。撈起的青菜馬上降溫(可多換幾次水,直到水溫變冷。)

  預(yù)先把調(diào)味醬汁調(diào)好:料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5。把整朵香菇泡軟后切成兩片或三片,再用剛剛調(diào)好的醬汁約2~3湯匙拌勻調(diào)味備用。
鍋熱倒入芝麻油,中小火慢煸姜片,千萬不可用大火爆香喔!因為會把姜片爆出苦味(切記),如果沒有芝麻油則用炒菜油也行,只是芝麻油比較香一些)。等姜片微干時就把拍扁的蒜頭放入鍋中爆香,這時的火就可以開在一點了,喜歡吃辣的可以加進辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接著把雞肉放入鍋中煎。雞肉變色時就把先前調(diào)好醬汁,倒入鍋中,大火燒開。燒開后約1~2分鐘即可起鍋待用(別煮得肉熟。∫驗榇龝䞍哼要放入砂鍋中燜)


把白米洗凈放入砂鍋,并加入一點點炒菜油攪拌均勻。加入等量的水開始燒煮。邊煮邊用筷子攪動米飯,直到水燒剩一半才停止,并轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋。過幾分鐘后水約燒成八分干再打鍋蓋放入雞肉。水約燒成八分干再打開鍋蓋放入雞肉和香菇,再蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘(雞肉的湯汁待會兒才會用到)。

十分鐘后再打開鍋蓋放入青菜和蛋,蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘。當雞蛋煮成“糖心蛋”的狀態(tài)就可以把剛剛的雞肉汁淋入砂鍋中,此時再把火轉(zhuǎn)成大火,約幾十秒鐘就關(guān)火啰!

  北菇滑雞沙鍋飯煮好了,趕快趁熱吃吧!


  回答者: sunmeng042113   2008-07-12 14:24   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關(guān)問題
等待您來回答
 
 
網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net