已解決
材料：
1。鴨 1只（大概3磅）洗干凈
鹵水料：
1。水 5公升
2。鹽 1.5磅
3。糖 1磅
4。鹵水包 可以去中藥店讓店員幫忙、也可以買現(xiàn)成的鹵水包。不嫌煩的話可以自己買香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、
草果、丁香等等，份量可以按個人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加點(diǎn)。
蘸料：
1。白米醋 適量
2。蒜蓉 適量
3。朝天椒 1只剁碎
做法：
1。將水燒開，用褒魚袋將鹵水料放好，跟鹵水料其他材料一塊放進(jìn)鍋里
2。先用大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮大概兩、三小時(shí)好讓鹵水出味
3。將蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一會兒
4。鴨子放進(jìn)煮好的鹵水里，用大火燒至剛開，轉(zhuǎn)小火煮大概一小時(shí)（視乎鴨的大小）
5。用牙簽?zāi)艽链喭染痛硎炝�，可以拿出來切片食�?
6。也可以放冰水里泡涼鴨身才切片，比較沒有那么油
7。用蘸料的話，風(fēng)味就更佳了
1。鴨 1只（大概3磅）洗干凈
鹵水料：
1。水 5公升
2。鹽 1.5磅
3。糖 1磅
4。鹵水包 可以去中藥店讓店員幫忙、也可以買現(xiàn)成的鹵水包。不嫌煩的話可以自己買香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、
草果、丁香等等，份量可以按個人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加點(diǎn)。
蘸料：
1。白米醋 適量
2。蒜蓉 適量
3。朝天椒 1只剁碎
做法：
1。將水燒開，用褒魚袋將鹵水料放好，跟鹵水料其他材料一塊放進(jìn)鍋里
2。先用大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮大概兩、三小時(shí)好讓鹵水出味
3。將蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一會兒
4。鴨子放進(jìn)煮好的鹵水里，用大火燒至剛開，轉(zhuǎn)小火煮大概一小時(shí)（視乎鴨的大小）
5。用牙簽?zāi)艽链喭染痛硎炝�，可以拿出來切片食�?
6。也可以放冰水里泡涼鴨身才切片，比較沒有那么油
7。用蘸料的話，風(fēng)味就更佳了