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營養(yǎng)學是一門學問,專門研究營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)互補和營養(yǎng)平衡等。營養(yǎng)師的主要工作是研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需要的關系,也就是指導人們“吃什么、怎么吃、吃多少”。如果按照研究領域和內(nèi)容的不同劃分,營養(yǎng)師又可以細分為研究兒童營養(yǎng)、青少年營養(yǎng)、老年營養(yǎng)的營養(yǎng)師,研究治療膳食的臨床營養(yǎng)師和針對更廣泛人群研究普通膳食的營養(yǎng)師等?傊,一個合格的營養(yǎng)師應該是醫(yī)師、營養(yǎng)師、廚師的“三位一體”,而不僅僅是“熬粥的”。
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