中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧西民教授最近發(fā)明一種保鮮貯藏冬棗和雪花梨的新技術(shù)。該技術(shù)將水果放在0℃以下至果實(shí)冰點(diǎn)溫度以上，相對(duì)濕度90%以上的環(huán)境條件下保存，可不冷凍保鮮貯藏冬棗4－6個(gè)月，雪花梨8－10個(gè)月。貯藏100天水果鮮重?fù)p失不到1%，貯藏后果實(shí)不變形，果肉不變色，好果率達(dá)80－90%，水果仍保持主要營(yíng)養(yǎng)成分和鮮食品質(zhì)。棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮棗每100克果肉含維生素C 300－600毫克，一個(gè)人每天只要食用3顆鮮棗就可獲得體內(nèi)代謝需要的維生素C。新近開(kāi)發(fā)的冬棗，每公斤售價(jià)可達(dá)60元。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)元旦春節(jié)期間急需鮮棗供應(yīng)，專(zhuān)家估計(jì)市場(chǎng)鮮棗需求量每年超過(guò)10萬(wàn)噸。采用這項(xiàng)技術(shù)可望實(shí)現(xiàn)鮮冬棗元旦春節(jié)上市。

    和棗一樣，白梨也是我國(guó)的特產(chǎn)，深受人們的喜愛(ài)。不過(guò)，近來(lái)因?yàn)槔娈a(chǎn)量劇增，長(zhǎng)期保鮮貯藏問(wèn)題沒(méi)有很好解決，銷(xiāo)路受到限制，價(jià)格明顯下降，秋季梨的收購(gòu)價(jià)每公斤僅幾毛錢(qián)。如果延長(zhǎng)梨保鮮貯藏期，到次年晚春和初夏供應(yīng)市場(chǎng)，滿(mǎn)足人們生活需要，售價(jià)可提高到每公斤3－5元。顯然，使用這項(xiàng)技術(shù)貯藏梨能夠創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。