選擇地勢(shì)高、土質(zhì)干燥、排水好的場(chǎng)地，先在地面墊枕木，上鋪秸桿，每袋裝30公斤洋蔥碼成長(zhǎng)3m,寬1～1.5m,高1m的小方垛，垛頂蓋3～4層席子或加一層油氈，四周圍二層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持干燥。每逢雨后要仔細(xì)檢查，如有漏雨應(yīng)及時(shí)處理。貯藏過(guò)程中一般不翻動(dòng)，此法可貯藏3個(gè)月以上。