良好的貯藏管理可以減少稻谷的損失，保持稻米品質(zhì)；不良的貯藏管理，不僅可能減少稻谷的數(shù)量，而且降低稻谷的精米率，其他品質(zhì)性狀也會(huì)下降，稻谷在貯藏時(shí)應(yīng)注意以下方法：

入庫(kù)前，貯藏庫(kù)和器具要嚴(yán)格檢查與消毒，倉(cāng)庫(kù)必須徹底清掃，消除倉(cāng)內(nèi)所有的縫隙和孔洞，消滅潛伏的蟲鼠，然后利用煙霧劑或熏蒸劑進(jìn)行徹底消毒。保證倉(cāng)庫(kù)無異種糧、無倉(cāng)蟲、無農(nóng)藥化肥污染等情況。

稻谷入庫(kù)時(shí)，一定要檢測(cè)稻谷的水分，秈稻含水量不超過13.5%；粳稻水分不超過14.5%，才有利于安全貯藏。入庫(kù)時(shí)對(duì)含雜、破碎多的稻谷要風(fēng)揚(yáng)或過篩清選，把雜質(zhì)總含量降低到5%以下，以減輕霉菌感染，均勻稻谷品質(zhì)，增大稻谷堆孔隙度，利于散發(fā)濕熱。此外，稻谷入庫(kù)的溫度應(yīng)在25℃以下。

稻谷貯藏按堆存方式可采用散裝或袋裝，散裝適于大量保藏和長(zhǎng)期貯藏的情況；袋裝適于品種多、貯藏量少和短期貯藏的情況。如水分達(dá)到安全水分以下，則采用非字型或半非字型的實(shí)垛堆樁法，堆高袋數(shù)一般10-12袋。如稻谷水分較高，又值秋冬降溫季節(jié)，應(yīng)采用通風(fēng)垛，保持袋子間留有較大空隙，便于通風(fēng)散溫散濕，常用堆存方式有井字型，堆放高度宜低，一般適于臨時(shí)性的短期保貯藏。

稻谷貯藏期間要定期檢查倉(cāng)內(nèi)的水分、溫度以及蟲、霉、鼠害發(fā)生情況等，一般應(yīng)每月普遍檢查一次，高溫季節(jié)和氣候交替期間每?jī)芍軠y(cè)定一次水分，糧食溫度（不超過20-25℃）。發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)處理，如采取通風(fēng)、降溫、翻曬、風(fēng)揚(yáng)、熏蒸殺蟲等措施。