在二十年前，筆者印象最深的就是用彩色塑料紙包裝而成的水果硬糖，廉價(jià)的包裝紙卻依然很好看。糖果的味道也不錯(cuò)，就是甜甜的水果味道，至少在當(dāng)時(shí)是很滿足的。還會(huì)拿著包裝紙對(duì)著太陽(yáng)看，暖暖的美美的顏色，瞬間把心都要融化了。

    二十年后的現(xiàn)在可不一樣了，“酒香不怕巷子深”的這種單以質(zhì)量謀發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了，品牌和包裝也很重要。都說(shuō)現(xiàn)在是個(gè)看臉的時(shí)代，如果兩顆同樣味道的糖果，消費(fèi)者一定會(huì)首先選中有品牌效應(yīng)且包裝精美的那款，即使兩種包裝下的東西是一模一樣的，那后者也是輸了。如果不往嘴里放就嘗不出味道，視覺(jué)卻是更快進(jìn)行感知和判斷的。所以，食品的包裝是十分重要的，筆者今天只想探討一下糖果包裝產(chǎn)業(yè)及機(jī)械設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)。

    就包裝而言，一個(gè)品牌越穩(wěn)定，就越缺乏拓展新市場(chǎng)的動(dòng)力。由此產(chǎn)生的后果便是，商店里出現(xiàn)了越來(lái)越多外表看上去大同小異的包裝。如果糖果業(yè)想進(jìn)入全新的食品市場(chǎng)，吸引全新的顧客群，就必須在糖果包裝上下一番功夫。就糖果包裝而言，因其廣袤的消費(fèi)群和活躍的更迭周期而持續(xù)火熱，時(shí)值2015，糖包又有何種動(dòng)向？

    筆者認(rèn)為，糖果、巧克力的包裝形式應(yīng)隨市場(chǎng)而定，包裝技術(shù)應(yīng)隨產(chǎn)品特性而定。對(duì)此，典型的解決辦法就是要采用能立即識(shí)別出品牌的圖案設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)也要迎合商品競(jìng)爭(zhēng)，不斷創(chuàng)新，給人以視覺(jué)沖擊。 幸運(yùn)的是，糖果市場(chǎng)已經(jīng)注意到了這些，正對(duì)自己的產(chǎn)品包裝進(jìn)行更新，以滿足飲食習(xí)慣正在發(fā)生改變的社會(huì)需要。現(xiàn)在，不同產(chǎn)品間的區(qū)別界限正日漸模糊，已經(jīng)很難單憑包裝分辨出哪些是糖果，哪些是其他食品了。

    在糖果行業(yè)，主要的糖果品牌可以輕松控制市場(chǎng)是因?yàn)槭澜绺鞯氐南�費(fèi)者無(wú)論從心理還是從口味上都早已認(rèn)同了這些產(chǎn)品。如市場(chǎng)上的瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝改進(jìn)后更適合年輕人的消費(fèi)心理，產(chǎn)品十分暢銷。此外，在一些注重生態(tài)環(huán)境的國(guó)家，原材料也可為包裝創(chuàng)新提供更大空間。

    糖果包裝機(jī)的發(fā)展趨勢(shì)

    當(dāng)下市場(chǎng)新推出的設(shè)備大都采用伺服電機(jī)、光電跟蹤等新技術(shù)，使其自動(dòng)控制能力大大提高。正如四季變幻自有規(guī)律，糖包裝自身也有著它自身的規(guī)律。

    如巧克力復(fù)合制品自動(dòng)線，全線由近20臺(tái)機(jī)組構(gòu)成，由于不同品種工藝要求的差異，不但有各機(jī)組本身調(diào)整的問(wèn)題，更有運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中各機(jī)組之間的速度協(xié)調(diào)問(wèn)題，該機(jī)組采用一臺(tái)總變頻器來(lái)控制各機(jī)組的調(diào)速變頻器。

    而近年來(lái)，因?yàn)樘枪�品種花樣多、更新快，生產(chǎn)廠家對(duì)設(shè)備的要求是多功能、適應(yīng)性強(qiáng)，多功能便是新設(shè)備開(kāi)發(fā)的一個(gè)重要趨勢(shì)。慶幸的是，國(guó)內(nèi)糖果技術(shù)專家在引進(jìn)合作、自主獨(dú)創(chuàng)方面取得了可喜成績(jī)，在糖果設(shè)備方面先后推出充氣奶糖生產(chǎn)線、膠體軟糖自動(dòng)線、超薄膜真空瞬時(shí)熬煮機(jī)組、棉花糖生產(chǎn)線等；包裝機(jī)械有單扭結(jié)包裝機(jī)、折疊式包裝機(jī)、高速枕包機(jī)等。巧克力設(shè)備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復(fù)合制品自動(dòng)線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機(jī)等。

    糖果包裝行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

    糖果的競(jìng)爭(zhēng)日漸處于白熱化階段，而消費(fèi)者也不再僅僅滿足于口味帶來(lái)的愉悅，而是追求更高的品位，更被美侖美奐的包裝外表所吸引，所誘惑！包裝已顯得越來(lái)越重要！因此，對(duì)糖果企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)有包裝魅力的產(chǎn)品。

    主流消費(fèi)群體與市場(chǎng)定位

    包裝應(yīng)該設(shè)計(jì)成什么樣的呢？有沒(méi)有一種適合所有人群的包裝呢？答案是，即使有，太難了，畢竟審美有其主觀性的一面。事實(shí)情況是，在各種各樣的消費(fèi)人群中，包裝能否迎合主流消費(fèi)群體的興趣對(duì)于糖果市場(chǎng)的拓展將起到非常重要的作用。所謂主流消費(fèi)群體，筆者以為，應(yīng)該是指占主導(dǎo)地位的具有相當(dāng)購(gòu)買傾向與能力的消費(fèi)人群。

    不過(guò)，如前所述，既然審美有其主觀性的一面，要照顧到所有消費(fèi)群體，不可能，也沒(méi)有必要。正所謂：眾口難調(diào)。因此，主流消費(fèi)群體應(yīng)該是最主要的消費(fèi)生力軍！包裝設(shè)計(jì)應(yīng)以主流消費(fèi)群體為開(kāi)發(fā)對(duì)象！筆者以為，針對(duì)不同消費(fèi)群體，進(jìn)行準(zhǔn)確市場(chǎng)定位，明確主流消費(fèi)群體，采用適度、適當(dāng)?shù)陌�裝才能使包裝的附加價(jià)值最大化！

    文化內(nèi)涵與包裝

    除了市場(chǎng)定位、主流消費(fèi)群體這些重要因素外，有生命力的包裝，往往融入特定的文化內(nèi)涵或稱文化底蘊(yùn)。筆者以為，這種文化應(yīng)包括品牌文化、企業(yè)文化、科技文化、歷史文化、道德文化、思想文化、宗教文化，并可借鑒所謂的茶文化、酒文化等諸多“兄弟文化”；有文化，自然就會(huì)流露出“品位”。所謂“腹有詩(shī)書氣自華”嘛！

    否則，外表華麗的包裝就可能會(huì)因?yàn)槿鄙傥幕�的支撐，顯得蒼白，缺少親和力、感染力，難以引起人們心理上的共鳴，從而很難使消費(fèi)者從心理上對(duì)品牌產(chǎn)生認(rèn)同。以科技文化為例，可以考慮引入著名科學(xué)家，重大科技發(fā)明、發(fā)現(xiàn)等；以思想文化為例，是否可以考慮引入老子，孔子等思想家及儒家文化等道德思想并貫穿于包裝之中。

    設(shè)計(jì)要素與包裝

    有文化內(nèi)涵作支撐，如果能夠再將文化要素與商標(biāo)、品名、健康特性、實(shí)物形象和容量——健康食品畫面設(shè)計(jì)中的五大要素充分結(jié)合起來(lái)，推出的產(chǎn)品包裝便會(huì)成為更符合市場(chǎng)、更具市場(chǎng)吸引力的魅力產(chǎn)品包裝。其實(shí)，遠(yuǎn)自古代，就有這樣的包裝典范，“買櫝還珠”的故事，不正說(shuō)明魅力包裝那喧賓奪主的作用嗎！具有現(xiàn)代觀念的現(xiàn)代人，更應(yīng)從中得到更多啟示。

    鮮活元素與包裝

    目前的糖果包裝業(yè)充分表明，有生命力的包裝，常常采用一些有生命力和感召力的鮮活元素來(lái)迎合消費(fèi)者，以獲取消費(fèi)者的好感。而能否做到這一點(diǎn)，已成為設(shè)計(jì)、決策人員的重要突破口。要知道，始終都是固定模式、固定風(fēng)格、固定人物的老一套設(shè)計(jì)，如同頓頓都吃魚(yú)，好是好，沒(méi)有變化，缺乏新意，如何贏得消費(fèi)者的目光？更何況，如今的消費(fèi)者眼光可是越來(lái)越高，越來(lái)越挑剔哦！

    適度包裝與綠色包裝

    有了有生命力的包裝，就應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)需求確定好不同消費(fèi)層次的比例，即確定好檔次，尤其要注意前面述及的主流消費(fèi)群體；同時(shí)，還應(yīng)將專業(yè)性、環(huán)保性、適用性和規(guī)范性有效地結(jié)合起來(lái)，即進(jìn)行所謂的“適度包裝”。業(yè)界曾一度盛行“豪華風(fēng)”，其實(shí)，在包裝方面，完全沒(méi)有必要盲目搞超豪華型包裝，否則，只會(huì)造成華而不實(shí)與浪費(fèi)。

    筆者非常贊同國(guó)際上通用的“3R+1D”的包裝原則，即減量化、重復(fù)使用、再生利用、可降解的原則，推行中國(guó)式的“綠色包裝法”，并對(duì)包裝廢棄物的處理方法以及包裝材料的安全性、對(duì)人體健康保障方面進(jìn)行規(guī)范。這樣的包裝才是符合人性化的包裝！