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乳制品與無菌包裝(二)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-18

  5.愛克林立式包(新鮮壺)為瑞典愛克林(ecolean)公司產品。產品設計新穎獨特,并且是一種環(huán)保型保鮮包裝,阻隔性好,易于回收,印刷適性好,可微波爐直接加熱,成本較低。

  6.百利包:百利包(PrePak)是以法國百利公司無菌包裝系統生產的包裝。其結構為多層無菌復合膜,有三層黑白膜,也有高阻隔5層、7層共擠膜及鋁塑復合膜,材料不同其保質期跨度從30天到180天不等。百利包安全衛(wèi)生、方便,價格適中,占據很大的消費市場。

  7.芬包:芬包是(FinnPak)芬蘭Elester公司無菌包裝系統生產的包裝。芬包材料為多層黑白膜,也采用鋁塑復合膜,保質期長,價格適中。

  8.復合塑膜袋:此種包裝品種多,性能各異,占據了主要的中低端乳品包裝市場。百利包、芬包、萬容包等均是此類產品。三層黑白膜包裝袋,價格低,保質期短;五層黑白膜包裝袋,價格較高,保質期達90天;K涂共擠膜包裝袋,價格適中,保質期長;鍍鋁復合膜袋,價格較低,保質期長;干式復合膜袋,其內層共擠膜性質決定其保質期,包裝印刷精美。

  9.紙杯:紙杯(新鮮杯)包裝可以取代瓶裝、袋裝產品,更衛(wèi)生。特點是美觀時尚,容量較小,適合一次喝完;材料易吸收,撕去蓋膜,可微波加熱;10℃以下可保有5天,是一種保鮮包裝。

  10.塑杯:除多層高阻隔無菌杯之外,塑杯材質為PP杯和PS杯。這些材料都是屬于易于回收利用的環(huán)保型材料。PP杯柔性好、耐100℃高溫、重量輕,適宜于巴氏消毒奶及各種乳飲料包裝;PS杯剛性較好,挺括高雅,表面光潔度好,油墨印刷附著力強,耐低溫冷凍性能優(yōu)異(-30℃),適宜于各種冷藏的乳制品、冰激凌等包裝。

  11.玻璃瓶:玻璃瓶是傳統的液體乳包裝,具有環(huán)保、能重復使用、成本較低的特點。但是不便攜帶、分量重、易漏奶、破碎,只能作為乳品生產企業(yè)就近城市的“宅配渠道包裝”。

  12.塑料瓶:是惟一一種可以用于三類奶制品(巴氏無菌奶、UTH奶和滅菌奶)的包裝材料。塑料瓶有多層共擠和單層材質兩種結構的HDPE瓶以及BOPP瓶,塑瓶易攜帶、保質期長、易儲存。

  13.塑桶:塑桶是大容量包裝,適合家庭消費。桶裝奶檔次較高,與無菌磚相比,具有價格優(yōu)勢。巴氏消毒保證了純正口味,是一種有前景的包裝。各種乳品包裝形式千差萬別,性能各異,下面對各種包裝的特性做一比較。

  無菌包裝材料

  對無菌包裝用的材料,一般要求具備以下性能。

  1.熱穩(wěn)定性:在無菌熱處理期間不產生化學變化或物理變化。

  2.抗化學性、耐紫外性:用化學劑或紫外線進行無菌處理過程中,材料的有機結構不改變。

  3.熱成型穩(wěn)定性:在無菌處理或千制的熱處理過程中,容器外形不發(fā)生明顯改變。

  4.阻氣性:一方面能阻隔外部空氣中的氧氣滲入;另一方面能保持充入容器的惰性氣體不外滲。

  5.防潮性:阻止水分的穿透,以保持產品應有的含濕量。

  6.韌性和剛性:具有合適的韌性和剛性,便于機械化充填、封口。

  7.避光性:阻隔光線的穿入。

  8.衛(wèi)生性:材料應是無毒的、符合食品衛(wèi)生標準,且易殺菌。

  9.經濟性:來源豐富,成本低。

 不同包裝形式所使用的材料

  1.無菌磚

  無菌磚是由紙、鋁及塑料復合層壓加工成,厚約0.35mm,典型結構為:利樂包:PE/紙板/粘合層/Al/PE/PE;康美包:PE/白紙板/PE/Al/粘合層/PE。內層為熱封和包容食品作用,鋁箔提供了最好的阻氧、阻水及避光性,粘結層使鋁箔與紙板之間相連結,紙板提供了剛性挺度及印刷性,外層的PE保護油墨及紙板。

  2.無菌枕

  無菌枕也是多層紙、鋁、塑復合材料,與磚包接近,但是紙板材料不同。其結構為:PE/紙/粘合層/Al/粘合層/PE。紙張為印刷層,可柔印也可膠印,具有良好的阻隔性、避光性。

  3.屋頂包

  屋頂型包裝材料,一是PE/紙板/粘合樹脂/鋁箔/粘合樹脂/PE,具有類似磚包的保質期;二是PE/紙板/PE三層結構的新鮮層,通常屋頂包一般指三層復合的材料。

  4.無菌杯

  無菌杯以埃卡杯(NAS)為典型代表。?ū∟AS)的無菌包裝材料分為杯材、蓋材和商標材三部分,其結構和生產工藝要求比較復雜。NAS塑料杯無菌包裝系統用的包裝材料稱為中性無菌包裝材料,簡稱NAS片材。其結構為:PP/PE/EVA/EVOH/HIPS;PP/PE/EVA/PVDC/HIPS;PP/PE/EVA/PS/PVDC/HIPS。PP層是無菌保護層,PE層是密封層及隔水層,EVA是粘合層,PVDC、EVOH是阻隔層。無菌杯蓋材結構為Al/PE/EVA/PP、Al/PE/EVA/PET。PP、PET為保護層,PE膜為帶孔膜,Al箔可揭開露出飲料孔。無菌杯商標材結構為Al/PE/紙/熱熔膠結構。

  5.愛克林包

  愛克林包材料為單層結構,材料為70%Ca-CO3+30%PP、PE。是一種環(huán)保阻隔性良好的包材。

  6.芬包、百利包

  芬包與百利包可采用多種復合包裝材料,一是鋁塑復合膜,二是三層黑白膜(PE+白色母/PE+白色母/PE+黑色母),三是PE+白色母/粘合樹脂/EVOH/粘合樹脂/PE+黑色母。不同結構的材料保質期有很大差異。

  7.軟塑袋

  除了常見的三層、五層共擠膜材料外,還有以下材料:

  ①單層塑膜:結構為LDPE+LLDPE+白色母吹塑膜。

  ②PVDC涂布膜:結構為PVDC/三層共擠膜。

 、跴E鍍鋁膜:結構為印刷層/PE/PE/VMPE。④干式復合膜:結構為BOPP/PE,其結構不常用。

  8.紙杯

  紙杯由杯身與蓋材構成,杯身結構為PE/紙/PE,杯蓋為PET/Al/LDPE結構。

  9.塑杯

  塑杯材料主要為PP及PS兩種,PP杯表面光潔、耐溫性好,PS杯挺度好,耐低溫性好。

  10.塑瓶、塑桶

  塑瓶材料為HDPE、PP及PET,塑桶一般為HPPE材料。

 
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