隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國(guó)食品飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，而食品飲料包裝市場(chǎng)理念也呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)。
個(gè)性化

擁有百年歷史的屈臣氏蒸餾水生產(chǎn)商在2003年推出的新款產(chǎn)品一上市，其頗具新鮮感的新包裝便讓消費(fèi)者眼前-亮：流線型的瓶身、簡(jiǎn)潔時(shí)尚的綠色包裝以及獨(dú)特的雙重瓶蓋設(shè)計(jì)，把蒸餾水變成了一款獨(dú)具時(shí)尚品位、盡顯個(gè)人風(fēng)格的產(chǎn)品。眾所周知，如今的國(guó)人都喜歡在超市購(gòu)買食品，這樣便于選購(gòu)；但也恰恰是在超市里，同類食品往往是擺放在一起的，這時(shí)最能吸引消費(fèi)者眼球的，除了產(chǎn)品的品牌和質(zhì)量外便是包裝了。包裝沖擊力強(qiáng)的產(chǎn)品往往能夠左右消費(fèi)者的購(gòu)買意識(shí)。各大生產(chǎn)商也正是發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)，紛紛開(kāi)始在包裝上挖空心思，力求以賞心悅目的包裝來(lái)吸引消費(fèi)者，并在同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。

世界知名飲料品牌可口可樂(lè)公司將其包裝個(gè)性和品牌看作是正比關(guān)系。細(xì)心的消費(fèi)者可以發(fā)現(xiàn)，雖然每次它體現(xiàn)在外包裝設(shè)計(jì)上的變化不是太大，但每次的變化都能引起市場(chǎng)轟動(dòng)。在北京奧組委對(duì)外公布舉世矚目的2008年北京奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽的當(dāng)天，100萬(wàn)只印有新會(huì)徽的可口可樂(lè)限量精美紀(jì)念罐也正式上市�？煽诳蓸�(lè)用了不到一個(gè)月的時(shí)間完成了從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到正式上市，其工作的高效率令人吃驚，可口可樂(lè)公司也因此成為北京奧運(yùn)會(huì)頂級(jí)贊助商中第一家有幸被授權(quán)使用奧運(yùn)新會(huì)徽的公司。其紀(jì)念罐的設(shè)計(jì)融合了北京奧運(yùn)標(biāo)志、中國(guó)北京元素、體育元素和盛會(huì)元素，新會(huì)徽將天壇融入其中，突出濃厚的北京地域特色，使其銷售量更上一層樓。

無(wú)菌化

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)有各種無(wú)菌包裝設(shè)備約300臺(tái)套，年生產(chǎn)能力超過(guò)150萬(wàn)噸。無(wú)菌包裝在食品包裝中所占的比例還不大，但是在液體食品中所占的比例就比較大了：大包裝超過(guò)80~/0，小包裝超過(guò)50%。僅紙盒無(wú)菌包裝，全球每年就消耗一千多億個(gè)。瑞典利樂(lè)、瑞士SIG康美包及美國(guó)國(guó)際紙業(yè)公司是稱雄紙盒無(wú)菌包裝領(lǐng)域的三大巨頭。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)牛奶、果汁及果汁飲料的需求勢(shì)必大大增加，新的大、中、小型食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，必將會(huì)促，進(jìn)無(wú)菌包裝的進(jìn)一步發(fā)展。小袋無(wú)菌奶其價(jià)格較便宜，產(chǎn)品風(fēng)味好，而且在常溫下保存時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)廠家、商場(chǎng)很歡迎這種設(shè)計(jì)及其產(chǎn)品。該產(chǎn)品不僅克服了生產(chǎn)地域的限制，而且還去掉了運(yùn)輸過(guò)程中所需的冷鏈，有利于市場(chǎng)拓展。我國(guó)無(wú)菌奶設(shè)備的開(kāi)發(fā)成功，標(biāo)志著我國(guó)在無(wú)菌包裝技術(shù)上獲得了又一重大突破，為市場(chǎng)帶來(lái)了更加廣闊的前景。

最新一屆杜塞爾多夫國(guó)際包裝博覽會(huì)出現(xiàn)的一個(gè)明顯趨勢(shì)就是無(wú)菌灌裝大行其道，它可以滿足非含氣飲料的包裝需要�，F(xiàn)在，以水果、牛奶；茶或咖啡為基礎(chǔ)的飲料廣受喜愛(ài)，它們多采用磚型包裝。這是因?yàn)�，瞬時(shí)的熱處理過(guò)程使產(chǎn)品不再需要防腐劑�，F(xiàn)在，意大利有技術(shù)優(yōu)勢(shì)的制造商研制出了一種經(jīng)過(guò)革新的瓶子干式除菌技術(shù)，避免了使用特殊的除菌劑和進(jìn)行隨后的沖洗。這樣就可以使用標(biāo)準(zhǔn)的PET塑料瓶，而不是必須使用耐熱要求高的特殊塑料吹制的瓶子進(jìn)行無(wú)菌灌裝生產(chǎn)了。

智能化

所謂智能包裝，是指對(duì)環(huán)境因素具有識(shí)別和判斷功能的包裝。目前研制的智能包裝，通常采用光電溫敏、濕敏、氣敏等功能包裝材料復(fù)合而成。它可以識(shí)別和顯示包裝空間的溫度、濕度、壓力以及密封的程度、時(shí)間等一些重要參數(shù)。這是-種很有發(fā)展前途的功能包裝，對(duì)于需要長(zhǎng)期貯藏的產(chǎn)品尤為重要。

在日本，首例特殊飲料包裝的商業(yè)化已經(jīng)說(shuō)明，原生物成分（例如細(xì)菌）可以防止有害微生物引起的感染。這種包裝在全世界都會(huì)有發(fā)展前途，從酸奶、運(yùn)動(dòng)飲料到瓶裝水，適用于各種產(chǎn)品。其特點(diǎn)是在飲用前注入原生物菌。由于日常飲食不合適或過(guò)度，導(dǎo)致人體缺少這種菌，而通過(guò)補(bǔ)充這種菌有助于消化。此種包裝配有一種特殊的蓋子，由瑞典一家生物公司開(kāi)發(fā)，它最早用于運(yùn)動(dòng)飲料。這種特殊的蓋子看上去像個(gè)運(yùn)動(dòng)推拉鎖扣，由高密度聚乙烯和聚丙烯制作，具有塑料涂層的鋁罩內(nèi)裝有冷凍干燥物質(zhì)，它被密封在蓋的下部。瓶子是28毫米瓶頸的PET瓶。在飲用時(shí)先取下活塞套上的保護(hù)套或環(huán)，按下蓋的上部。當(dāng)按下蓋時(shí)有一個(gè)機(jī)件把密封鋁箔刺破，少量冷凍干燥片進(jìn)入飲料中。搖動(dòng)瓶子使冷凍干燥片溶解在飲料中并激活原生物，把蓋的上部拉回去即可飲用，喝過(guò)后再把蓋封閉。

功能化

功能包裝是為解決與內(nèi)容物相關(guān)的包裝問(wèn)題的一種科學(xué)方法。功能包裝的一個(gè)例子是提高液體包裝盒的防腐性，應(yīng)用這樣的包裝可以使易于腐爛的產(chǎn)品保持更長(zhǎng)的新鮮時(shí)間。例如，在果汁包裝盒上加一個(gè)特殊的蓋子，并做熱封口處理，便可延長(zhǎng)果汁保質(zhì)期。

日本一家公司推出了一種可用于食品包裝的防腐紙。它的制作工藝是：先將原紙浸入含有20%的琥珀酸、33%的琥珀酸鈉和0．07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后對(duì)其進(jìn)行干燥即可。使用這種紙包裝帶鹵汁的食品，可以在38℃高溫下存放3周而不變質(zhì)。日本另一家公司生產(chǎn)一種能長(zhǎng)期防止食品發(fā)霉變質(zhì)并且不損害食品風(fēng)味的新型包裝紙。該紙是把特別的單甘油脂與其中的化合物融合后，作為有效成分溶于水與乙醇的水溶液，然后在紙上進(jìn)行噴涂或作浸潤(rùn)處理，最后加熱干燥而成，它可用來(lái)包裝各種食品。

為保持水果鮮度，新加坡研制生產(chǎn)一種保鮮包裝紙。這種紙含有抑菌、殺菌藥劑。用這種紙貯藏蘋(píng)果，半年后啟開(kāi)，果實(shí)仍然飽滿。另一種保鮮紙能使柑橘保鮮3個(gè)月，使荔枝保鮮30多天。

綠色化

在綠色環(huán)保革命中，包裝廢棄物通常采用回收、再利用、燃料油料化技術(shù)進(jìn)行處理，但對(duì)于柔性復(fù)合塑料薄膜而言，分類回收和再利用仍是一大難題，而采用燃燒或填埋處理，其排放的二氧化物或重金屬類有害物質(zhì)仍在污染環(huán)境。為此，國(guó)外進(jìn)行了對(duì)這方面的研究，開(kāi)發(fā)出了環(huán)保型薄膜。

英國(guó)一家公司開(kāi)發(fā)研制成功可替代泡沫塑料做包裝材料的環(huán)保紙卷。紙卷上面有很多小裂口，紙卷占據(jù)空間較小。當(dāng)紙卷拉開(kāi)后，它就成為立體蜂窩狀，面積達(dá)至源來(lái)的10倍。它能起到緩沖襯墊物的作用，適合填充和保護(hù)包裝商品。該紙卷用再生纖維制成，可回收重復(fù)使用；廢棄時(shí)，能生物降解。英國(guó)開(kāi)發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯�、增塑劑、抗水劑，禾傭胡蘿卜的天然色澤，可制成價(jià)廉物美的可食性彩色蔬菜紙。這種產(chǎn)品可用盒裝食品的個(gè)體（內(nèi)）包裝或直接當(dāng)作方便食品食用，既能減少環(huán)境污染，又能增強(qiáng)食品美感，增加消費(fèi)者的興趣和食欲。胡蘿卜紙是一種可食性的彩色紙，具有較強(qiáng)的柔韌性和一定的防水性，具有包裝功能和食用功能。若能進(jìn)一步提高強(qiáng)度和可塑性能，改善表面質(zhì)感，制成各種形狀（如盒、碗等）的產(chǎn)品，則可進(jìn)一步擴(kuò)大其用途，更好地保護(hù)環(huán)境，并為蔬菜深加工提供新途徑。

在歐美市場(chǎng)上，還有一種全新的食品專用包裝紙。該紙不含熒光劑和危害人體的化學(xué)物質(zhì)，具有防水、防油、抗粘、耐熱（可耐200-250℃高溫）的特點(diǎn)。該紙使用方便，清理簡(jiǎn)單，安全衛(wèi)生，符合美國(guó)FDA和德國(guó)BGA食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這種食品專用紙使用后經(jīng)清洗可回收，并可反復(fù)使用50次。這種食品紙有成卷的，也有壓制成各種紙杯形狀的，不管是用于蒸制還是烘烤、微波加熱，都不會(huì)變。