西瓜大量上市時(shí)價(jià)格便宜，如能將西瓜保鮮至淡季出售，價(jià)格較高。現(xiàn)將西瓜貯藏保鮮技術(shù)介紹如下：

　　選擇適宜保鮮耐貯藏的品種。一般要求選用皮厚而堅(jiān)韌的晚熟西瓜良種。

　　采前噴施藥劑。在西瓜采收前一個(gè)星期左右，用70%的甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，均勻地噴霧瓜葉和西瓜表皮。

　　提前采收，防止傷瓜。瓜以七成至八成熟時(shí)收獲為好。選擇晴天清晨采收，不要在烈日當(dāng)前頭時(shí)采摘。每個(gè)西瓜留10～15cm長(zhǎng)的枝蔓，枝蔓末端用草木灰或 熟石灰糊住斷截面，以消滅病菌，防止感染。采摘時(shí)小心輕放，不但要防外傷，更重要的是防內(nèi)傷。在采摘和運(yùn)輸過程中，防顛簸、振動(dòng)和擠壓，以防引起內(nèi)傷而產(chǎn)生腐爛。

　　藥劑消毒。采摘回來后，待露水干后將西瓜放入15%的食鹽水中浸泡3分鐘撈起，稍晾干后用0.5～1%的山梨酸鉀涂擦西瓜表面，密封裝入聚乙烯塑料袋中。

　　放入地窖或冷庫(kù)中貯藏。入窖前將窖打掃干凈，每立方米用10g硫磺熏蒸或用150倍福爾馬林溶液噴霧消毒，密閉兩天，經(jīng)通風(fēng)后即可將西瓜入窖。

　　加強(qiáng)檢查。地窖要留有“窖眼”和天窗，保貯期注意通風(fēng)散熱，地窖溫度控制在5～15℃，相對(duì)濕度保持在60%～80%為宜。窖內(nèi)可利用夜間氣溫低時(shí)進(jìn)行通風(fēng)降溫。每隔10天檢查一次，將不宜繼續(xù)貯藏的西瓜挑除。