1、貯藏采收
　　菜花的采收一般在11月進(jìn)行，它的組織脆嫩，為了防止采收和運(yùn)輸過程中在花球表面造成機(jī)械損傷，故采收時(shí)宜保留2－3輪葉片，以保護(hù)花球。在貯藏期間，外葉中積貯的養(yǎng)分可向花球轉(zhuǎn)移而使這繼續(xù)長(zhǎng)大充實(shí)。對(duì)于已長(zhǎng)成的菜花，可用及BA(N6-基腺嘌呤)處理，以防外葉在貯藏中脫落或黃化。用稻草等物捆綁包住花球，溫度低于0℃時(shí)，適當(dāng)加以覆蓋以防凍傷。適時(shí)放風(fēng)，最好使花球能稍接受光線，視需要適當(dāng)澆水。入貯時(shí)雞蛋大小的花球，到春節(jié)時(shí)可增大至直徑7－10厘米。用此法貯存的菜花。花頭重量的增加來自根基和外葉中積貯的養(yǎng)分，而不是光合作用的結(jié)果，所以沒有必要在假植溝內(nèi)施入化肥和有機(jī)肥料。
　　2、貯藏的條件
　　菜花在貯藏中質(zhì)變，主要有花球變黃、變暗、出現(xiàn)褐色細(xì)斑點(diǎn)及腐爛。適宜貯藏溫度為0℃，空氣相對(duì)濕度為90－95％，貯存時(shí)間為2－3個(gè)月，好花率可達(dá)75－85％。貯藏溫度高易散花；溫度低易受凍。濕度高，花球易變黃、變暗、感染病菌；濕度低易脫水萎蔫。
　　3、貯藏病害及其防治
　　3.1貯藏病害
　　3.1.1褐腐病 外葉或花頭表面初起呈褐色或灰褐色病斑，病斑后期表面呈墨綠色，深入花球較淺。
　　3.1.2霜霉�。撼踉诨ㄇ蚧蛲馊~背面出現(xiàn)灰白或淡褐色霉層，病斑常深及花頭數(shù)小菌核。
　　3.1.4軟腐病 其癥狀為花球或莖基切口處呈水浸狀軟腐，組織腐爛，后變褐色，并有臭味。
　　3.2防治方法。
　  3.2.1在田間生產(chǎn)中選用無菌種子、輪作。
　　3.2.2及時(shí)燒毀田間和貯藏環(huán)境中的病殘株和病葉,以減少侵染來源。
　　3.2.3適時(shí)采收，盡量減少采前或采后運(yùn)輸時(shí)造成花球表面的各種機(jī)械損傷。
　　3.2.4用次氯酸鈉等含氯化合物對(duì)庫(kù)房及用具進(jìn)行徹底的消毒。
　　3.2.5一定的相對(duì)濕度來盡可能地維持寄主的抗病性。在0℃左右低溫下貯藏可降低病害的發(fā)生率。
　　4、貯藏方式
　　4.1假植貯藏 在入冬前后將貯藏場(chǎng)所棚窖貯藏溝選擇在背風(fēng)向陽(yáng)處。將尚未成熟的幼小花球或生長(zhǎng)不足的菜花，連根從地里拔出，按行距26厘米，株距9－13厘米進(jìn)行假植。
　　4.2窖藏 將已成熟的花球，連同2－3輪葉片捆扎在一起，留3－4厘米長(zhǎng)根，裝筐碼或放在菜架上，給予適宜的溫濕度。窖溫高時(shí)，可在夜間放風(fēng)，白天關(guān)閉窖門及通風(fēng)口，定期倒動(dòng)檢查。有的用薄膜覆蓋，但不封閉。每天輪流揭開一側(cè)的薄膜放風(fēng)，有較好的保鮮效果。
　  4.3冷藏 將成熟的菜花根部朝下碼在竹筐中，用棉紙蓋好花頭，根據(jù)筐的深淺決定擺放花球的層數(shù)，切勿使花球高過筐沿，將筐按通風(fēng)垛形式碼于庫(kù)中，庫(kù)內(nèi)溫度要求控制在－0.5℃－2℃范圍內(nèi)，每月倒筐一次，摘除脫落及腐敗的葉片，并剔除不適宜繼續(xù)貯存的花頭。
　　4.4單花球套袋法 將單個(gè)花球裝入聚乙烯薄膜小袋中，花頭朝下放入箱或筐中，在0.5－2℃冷庫(kù)中可貯存6－8周，貯藏期為兩個(gè)月以內(nèi)的可稍帶外葉，貯藏期大于兩個(gè)月的最好不帶外葉，以免外葉腐爛波及花球。