國(guó)內(nèi)食品工業(yè)現(xiàn)狀

    2012年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入87982.57億元，同比增長(zhǎng)19.0%。

    2013年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入92847.3億元，同比增長(zhǎng)14.3%

    2014年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入108,933.0億元，同比增長(zhǎng)8.0%。

    縱觀國(guó)內(nèi)食品行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，展望食品行業(yè)發(fā)展未來

    肉制品

    2013年我國(guó)屠宰及肉類加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值約1.25萬億，我國(guó)肉制品加工產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模為6300億元。

    根據(jù)“十二五”規(guī)劃，預(yù)計(jì)到2015年我國(guó)肉制品產(chǎn)量將達(dá)到1500萬噸，比“十一五”末增長(zhǎng)25%。

    隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們愈來愈注重飲食與健康的關(guān)系，對(duì)具有高品質(zhì)和功能性兼具的食品的需求也逐漸增大，低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白質(zhì)的“三低一高”肉制品的發(fā)展前景廣闊。

    調(diào)味品

    中國(guó)調(diào)味品每年?duì)I業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量超過1000 萬噸，行業(yè)平均增長(zhǎng)率達(dá)到15%，新興產(chǎn)品增長(zhǎng)率更是超過30%。

    2014年底中國(guó)調(diào)味品及發(fā)酵制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到1088家，行業(yè)年度銷售收入增長(zhǎng)至2649.06億元，2014年行業(yè)利潤(rùn)總額為225.53億元。

    與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)�？偭肯啾龋�我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的�？梢�，中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)存在著巨大的發(fā)展?jié)摿�。近幾年來中�?guó)調(diào)味品業(yè)的增長(zhǎng)每年都在30%以上，隨著調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，采用傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動(dòng)化程度的包裝機(jī)械來滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。

    糧食制品

    2012年全國(guó)糧食總產(chǎn)量58957萬噸，比2011年增加1836萬噸，增長(zhǎng)3.2%。

    2013年中國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)到60193.5萬噸，同比增長(zhǎng)2.1%。

    2014年全國(guó)糧食總產(chǎn)量60709.9萬噸，比2013年增加516萬噸，增長(zhǎng)0.9%。

    我國(guó)糧食總產(chǎn)量不僅居于世界第一位，而且穩(wěn)定在較高水平上。 這已是中國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)增加的第十個(gè)年頭。

    休閑食品

    2013年，全國(guó)休閑食品行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入3760.20億元，同比增長(zhǎng)18.12%

    2004年到2014年，全國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值從1931.38億元，增長(zhǎng)到9050.18億元，10年間凈增長(zhǎng)7118.80億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)為16.70%。

    近幾年，全國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過千億元，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)，年增幅在25%左右。預(yù)計(jì)到2018年，休閑食品產(chǎn)值有望達(dá)到該發(fā)展階段的頂點(diǎn)，增速最大。

    國(guó)內(nèi)食品加工及包裝機(jī)械依賴于進(jìn)口

    我國(guó)尚未形成自己的食品加工及包裝機(jī)械產(chǎn)品體系，大多數(shù)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)以初級(jí)、小型產(chǎn)品為主，一些大型機(jī)械產(chǎn)品則基本依賴進(jìn)口。國(guó)內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)引進(jìn)和改造，大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機(jī)械化加工狀況，亟需引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，市場(chǎng)商機(jī)巨大。

    我國(guó)食品加工機(jī)械企業(yè)多達(dá)45萬家，但是機(jī)械化應(yīng)用并不普遍，大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，嚴(yán)重阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。

    我國(guó)的食品機(jī)械行業(yè)僅有不到5%的食品機(jī)械企業(yè)可與西方歐美國(guó)家的國(guó)際企業(yè)抗?fàn)帯Ｎ鞣綒W美國(guó)家憑借其強(qiáng)大的資金、技術(shù)優(yōu)勢(shì)對(duì)我國(guó)整個(gè)食品機(jī)械行業(yè)造成了很大的沖擊。