生活水平的提高，促使人們不斷尋找健康的飲食標(biāo)準(zhǔn)，以安享無病痛的幸福晚年。而據(jù)不完全統(tǒng)計，80-90% 中老年人受到心血管疾病折磨。俗話說“病從口入”，疾病多和飲食習(xí)慣有關(guān)。中國飲食口味偏重，不注重營養(yǎng)，很多調(diào)味原料超量使用。這樣長期積累，疾病就容易發(fā)生。所以，改變不良飲食習(xí)慣是人類健康的關(guān)鍵所在。

    發(fā)達國家多嚴格控制鮮味產(chǎn)品使用量，有的更是嚴禁在食品加工業(yè)中使用。所以中國的出口調(diào)料品、調(diào)味粉、食品加工產(chǎn)品必須根據(jù)客戶要求控制使用。耐特以“國民強身”為己任，經(jīng)過五年潛心研究，研制出E50018營養(yǎng)增鮮劑。該產(chǎn)品單獨使用可創(chuàng)造鮮味、豐富口感、提高主導(dǎo)風(fēng)味、補充營養(yǎng)；與味精同時使用可提高倍數(shù)鮮味，降低味精使用量，制造出“綠色、天然、安全、健康、美味”的放心食品。

    一、 制作工藝

    產(chǎn)品配料→真空濃縮→噴霧干燥→原料混合→產(chǎn)品過篩→金屬檢測→產(chǎn)品包裝

    1.產(chǎn)品配料。產(chǎn)品開發(fā)過程中必須選用優(yōu)質(zhì)原料樣品，在了解原料加工過程、使用方法、國家規(guī)定使用量、符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、原料供應(yīng)商的權(quán)限供應(yīng)量等前提下，進行擇優(yōu)錄取原料，再精心配料。

    2.真空濃縮。將全部原料攪拌均勻后，在真空罐中加溫濃縮，濃縮要求以達到噴霧干燥所需的波美度為準(zhǔn)。

    3.噴霧干燥。在噴霧干燥塔中進行噴霧干燥，嚴格控制溫度，使產(chǎn)品達到標(biāo)準(zhǔn)的水分要求。

    4.原料混合。將所有全部噴霧干燥的原料一起在三維立體不銹鋼攪拌機中攪拌均勻。

    5.產(chǎn)品過篩。把混合好的產(chǎn)品在不銹鋼震動篩中進行過篩，使產(chǎn)品顆粒完全分散、無結(jié)塊現(xiàn)象產(chǎn)生。

    6.金屬檢測。食品、化妝品的重金屬超標(biāo)將越來越受到消費者關(guān)注，我們在嚴格控制產(chǎn)品重金屬含量的同時，嚴格控制有機金屬出現(xiàn)，金屬檢測是將產(chǎn)品中能分離的金屬消除，保證安全性。

    7.產(chǎn)品包裝。E50018營養(yǎng)增鮮劑生產(chǎn)整個過程是在HACCP體系嚴格監(jiān)控的情況下完成的，產(chǎn)品以“安全、健康、綠色”為宗旨。包裝后的產(chǎn)品符合食品標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    二、 產(chǎn)品規(guī)格

    1.產(chǎn)品性狀：白色粉末狀，有特殊鮮味道，易溶于水。

    2.產(chǎn)品成份：營養(yǎng)劑、氨基酸。

    3.產(chǎn)品功能：在食品加工中能突出產(chǎn)品主味、豐富產(chǎn)品口感、能使產(chǎn)品鮮度倍增。改善產(chǎn)品風(fēng)味的同時，能抑制食品加工中產(chǎn)生之不良風(fēng)味。

    4.產(chǎn)品應(yīng)用：產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于各類食品中，如配制特鮮味精、雞精、特鮮醬油、方便面調(diào)味包、膨化食品、特鮮調(diào)味料、速凍食品餡料調(diào)味、餅干、各種調(diào)味汁、湯料、醬類等。

    5.產(chǎn)品優(yōu)點：產(chǎn)品對酸、鹵、鹽、熱等條件下很穩(wěn)定，并可耐180℃之高溫。高溫條件下其鮮味等作用不變，而無味精受熱后所產(chǎn)生的不良風(fēng)味及口感。以2%的E50018營養(yǎng)增鮮劑添加干味精中，可增強鮮度4倍，在食品中加入千分之五能產(chǎn)生對人體氨基酸的營養(yǎng)補償。

    6.使用方法：直接添加或與其它原料混勻即可。

    7.注意事項：本品對酶穩(wěn)定性差，尤其受磷酸酯酶的水解作用而失去呈味能力，故加工過程避免與酶接觸。產(chǎn)品具有很強吸濕性，需密封保存于陰涼干燥處。

    8.包裝規(guī)格及形式：1kg×10、10kg×2、內(nèi)塑料袋、外紙箱。

    三、應(yīng)用范圍

    1.餅干食品配料：面粉150、白砂糖37.5、棕櫚油20、碳酸氫銨0.5、小蘇打0.75、焦亞硫酸鈉0.15、松花劑0.18、飴糖2.5、食鹽2.5、天博麻辣濃縮香膏2、高辣椒粉1.5、大紅袍花椒粉0.4、天博E50018營養(yǎng)增鮮劑0.2

    2.休閑食品調(diào)料：食鹽10、白砂糖35、味精10、天博E50018營養(yǎng)增鮮劑1.5、天然香辛料5、天博6206牛肉香精5、天博O1001香精0.5、干燥劑1、阿斯巴甜0.2、麥芽糊精30.3 咖喱粉1.5

    3.湯料：食鹽56、白砂糖12、味精18、天博E50018 營養(yǎng)增鮮劑1.5、天博21055香菇香精2、高辣粉0.5、天博E30038B雞肉香精1.5、玉米淀粉8.5

    4.餐飲調(diào)料：白胡椒粉1、花椒粉1、小茴香粉1.5、老姜粉2、雞心椒粉2、低辣粉10.95、天博E50018營養(yǎng)增鮮劑1.5、山奈粉1.5、天博6206牛肉香精3、陳皮粉2.5、食鹽粒48、味精粒22 、香菜粉40目以下0.05

    5.雞精、雞粉：食鹽32.55、味精25、白砂糖5、葡萄糖粉5、天博E50018營養(yǎng)增鮮劑2、白芷粉0.05、白胡椒粉0.2、洋蔥粉0.3、天博A30062雞骨粉2、玉米淀粉12、天博6308雞肉香精2、天博20928雞肉香精2、干燥劑0.3、蒜粉0.3、1%檸檬黃色素0.3、麥芽糊精10.5

    6.火鍋底料：豬油150、辣椒片7、小辣椒5、白豆蔻粒1、香葉片（10×10）0.5、山奈片8.8、鮮蒜片15、鮮大蔥30、花椒樹脂0.05、辣椒精0.1、辣椒紅0.2、食鹽27、天博E50018營養(yǎng)增鮮劑2