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涼茶生產(chǎn)的操作步驟

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-16
核心提示:1、藥材預(yù)處理:將各中藥材原料中的雜質(zhì)(小石子、草、泥塊等)和變質(zhì)不合格的原料(蟲蛀、霉?fàn)等)剔除,其中涼粉草需切成小段,羅漢果需破碎處理備用。 2、稱量:進(jìn)行準(zhǔn)確稱量各原料(稱量時(shí)應(yīng)根據(jù)各原料的不同用量選擇不同的計(jì)量器具,并應(yīng)與復(fù)稱時(shí)選用的計(jì)量器具一致)

    1、藥材預(yù)處理:將各中藥材原料中的雜質(zhì)(小石子、草、泥塊等)和變質(zhì)不合格的原料(蟲蛀、霉?fàn)等)剔除,其中涼粉草需切成小段,羅漢果需破碎處理備用。 

    2、稱量:進(jìn)行準(zhǔn)確稱量各原料(稱量時(shí)應(yīng)根據(jù)各原料的不同用量選擇不同的計(jì)量器具,并應(yīng)與復(fù)稱時(shí)選用的計(jì)量器具一致),分別存入不同的容器中以備用。認(rèn)真作好稱量和復(fù)核記錄。 

    3、漂洗:將每一種藥材分別置于相應(yīng)的漂洗容品中單獨(dú)用配料水清洗,反復(fù)漂洗至清洗水基本變清為止。每批藥材從清洗完成到投料的存放時(shí)間不得超過2小時(shí)。 

    4、提取:加入已漂洗好的所有中藥材,往提取罐中加入X  L 85℃左右的熱水,迅速升溫至100℃,維持沸騰狀態(tài)20分鐘,然后迅速抽出藥液經(jīng)板式冷卻至標(biāo)準(zhǔn)罐。在第一次出料完成后,進(jìn)行第二次煎煮,再加入X L 85℃左右的熱水,迅速升溫至100℃,維持沸騰狀態(tài)10分鐘,然后迅速抽出藥液經(jīng)板式冷卻至標(biāo)準(zhǔn)罐。 

    5、出渣:提取罐在出料完成后,將藥渣排空,用過濾水將提取罐中藥材隔板、罐壁及底蓋篩網(wǎng)(應(yīng)重點(diǎn)清洗,否則影響下批料液的出料速度)等部位殘余藥渣沖洗干凈后,方可再投料。 

    6、離心和過濾。 

    7、配料:加入配料相應(yīng)的糖漿,泵入所有過濾后的藥液,攪拌均勻,定容。

    8、UHT殺菌:料液經(jīng)UHT殺菌,溫度137℃,30S。
 
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