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膨化食品是很多人閑暇時(shí)間中喜歡吃的一種休閑食品，主要是以谷類、薯類和豆類等為主要的原料，在加工制作中采用了膨化工藝，同時(shí)根據(jù)對(duì)油脂的分類還可以分為含油性的膨化食品，再有就是非含油性的膨化食品，因?yàn)楣δ苌现鞔蛐蓍e，因此深受歡迎。
膨化食品中所含有的油脂是很多人關(guān)注的，油脂的主要成分就是脂肪，而脂肪酸則是油脂的主要成分，在經(jīng)過加熱之后最容易出現(xiàn)變質(zhì)和氧化的現(xiàn)象，還有可能產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，有的時(shí)候油脂的營養(yǎng)價(jià)值降低之后甚至?xí)䲟p害到人們的健康。
因此對(duì)于那些喜歡吃膨化食品，同時(shí)還擔(dān)心不夠健康的人來說，盡可能的選擇一些不含油的膨化食品是比較的健康的，產(chǎn)品上不添加油脂還可以使用技術(shù)性的元素來補(bǔ)充，因此不含油的膨化食品在味道中并不會(huì)遜色很多。
除了上述的特點(diǎn)之外，膨化食品在加工過程中還會(huì)經(jīng)過金屬管道，在金屬管中經(jīng)常是含有一定的化學(xué)元素的，如果遇到高溫狀態(tài)，那么就會(huì)導(dǎo)致膨化食品被污染，從這個(gè)角度來看，膨化食品對(duì)身體的確是不夠好。
當(dāng)然，這些都是膨化食品的缺點(diǎn)，而人們喜歡吃膨化食品則主要是因?yàn)樗膬?yōu)點(diǎn)，比如說口感比較好，各個(gè)年齡段的人都喜歡吃這種食品，而且它還能夠讓食品中的營養(yǎng)元素?fù)p失得到最大限度的保存，能夠讓使用者攝入更多的營養(yǎng)。
同時(shí)因?yàn)槿菀紫蘸蛢?chǔ)存，這種食品也受到了很多人的歡迎，因此對(duì)于消費(fèi)者來說，如果喜歡吃膨化食品，也不必?fù)?dān)心會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生明顯的損害，偶爾一次的食用，都不會(huì)影響到人體的健康，有的時(shí)候它甚至能夠豐富人們的飲食，讓人們更有胃口。 
