主料:面粉(自發(fā)粉)
輔料:醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋
調(diào)料:鹽、醬油、五香粉、香油
烹制方法:
1、將五花肉煮熟切粒,放入蔥姜蒜煸炒,加五香粉、甜面醬炒勻即成醬肉;
2、將面粉放入盆中,用冷水和成面團(tuán)后,醒發(fā)半小時(shí)左右備用;
3、將小白菜過(guò)水焯燙后切碎,加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎,加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用;
4、將面團(tuán)取出包入餡制成包子生坯,將烤箱上下火260度預(yù)熱,烤盤(pán)中刷上油,擺入包子后,分別抹上一層雞蛋液,放入烤10分鐘即可。
特點(diǎn):酥脆鮮香,口感獨(dú)特。