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葡萄糖快速結(jié)晶法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-09
核心提示:通常葡萄糖從母液中結(jié)晶析出是比較困難的,因爲(wèi)它在溶液中能保持一定的飽和度。如果濃度不高或不純凈時,結(jié)晶時間更長,甚至無結(jié)晶生成;若冷卻太快,則難以使葡萄糖晶體和母液分離。采用離子交換法雖較完善,但最高結(jié)晶率只有72%左右。在此介紹一種新的葡萄糖快速結(jié)晶

    通常葡萄糖從母液中結(jié)晶析出是比較困難的,因爲(wèi)它在溶液中能保持一定的飽和度。如果濃度不高或不純凈時,結(jié)晶時間更長,甚至無結(jié)晶生成;若冷卻太快,則難以使葡萄糖晶體和母液分離。采用離子交換法雖較完善,但最高結(jié)晶率只有72%左右。在此介紹一種新的葡萄糖快速結(jié)晶法。

    一、原理

    葡萄糖和食鹽在一定條件下能生成共晶體(C6H12O6)2NaC1·H2O,這種共晶體很容易從母液中分離出來,利用這一特性可使葡萄糖快速結(jié)晶。

    二、生産工藝

    在葡萄糖溶液中加入16.24%的食鹽。此時食鹽成了葡萄糖結(jié)晶的晶核,使葡萄糖能加速結(jié)晶出來;其結(jié)晶速度較用葡萄糖結(jié)晶體作爲(wèi)晶核時快。經(jīng)過6~8小時食鹽與葡萄糖便以不同形狀的共晶體結(jié)晶出來。分離出共晶體,并加入一定量的水,使共晶體與水混合。在低於28.5℃時,葡萄糖成結(jié)晶體析出,經(jīng)乾燥後,即得成品,而食鹽則留在溶液中。經(jīng)分離葡萄糖後的母液,經(jīng)蒸濃并保持溫度90℃以上,則食鹽結(jié)晶析出(在此溫度下,葡萄糖不會結(jié)晶,而成溶液狀態(tài)).回收的食鹽,可重復(fù)使用。用這種方法葡萄糖的結(jié)晶率可達(dá)95%.

 
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