1．原料。魷魚制品生產(chǎn)時，采用鮮度良好的肝臟等內(nèi)臟廢棄物作原料。
    2．液化。內(nèi)臟收集后，加入1％～2％的濃鹽酸，使pH調(diào)整在4.5～5.0之間，在40～45℃恒溫下，約經(jīng)1～1.5小時，充分液化。
    3．過濾。液化的原料用1毫米網(wǎng)眼的篩網(wǎng)過濾，篩去未液化的固形物。
    4．加熱。將濾液加熱至沸，此時如鮮度稍差的原料，會產(chǎn)生大量氣泡，待氣泡完全消失后，繼續(xù)加熱約40分鐘，加蓋冷卻。
    5．油分離。冷卻后的浮上油可直接汲出，余下的濾液則用離心機(jī)離心分離，得到魷魚油。