原料配方 

    皮料：富強(qiáng)粉8公斤、白糖0.5公斤、白油1.5公斤

    酥料：富強(qiáng)粉14公斤、白油7公斤

    餡料：白糖餡19公斤、桃仁1公斤、鮮藤蘿花0.5公斤

    制作方法 基本同玫瑰餅一樣，不同點(diǎn)在于餡里的玫瑰改放鮮藤蘿花，使其具有藤蘿花的清香味。使用藤蘿花時(shí)要注意去掉花芯和花托，包制時(shí)再將加工好的新鮮藤蘿花折入餡內(nèi)，以保持口味新鮮。

    烤制時(shí)，烤爐電壓380伏，進(jìn)爐溫度為160℃，爐中溫度為165℃，出爐溫度為185℃�？局茣r(shí)間同玫瑰餅。

    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格形狀：扁圓形，塊型整齊均勻，大小一致，不跑糖，不露餡。

    表面色澤：表面為乳白色，底呈金黃色，戳記清楚，顏色鮮艷。

    口味口感：香甜適口，具有明顯的鮮藤蘿花清香味，酥松綿軟，無異味。

    內(nèi)部組織：酥皮層次多而均勻，不偏皮，不空腔，不含雜質(zhì)。