一、大豆  大豆及其餅粕中含有抗胰蛋白酶，會抑制蛋白質的積累。另外，大豆中還含有植物血球凝集素和尿酶等有害物質成分，這三種有害物質都可以通過加熱、蒸煮、炒熟等方法進行脫毒。

二、菜籽餅  生菜籽餅中含有硫葡萄糖苷和較多的單寧，這兩種物質都可以通過溫水浸泡后煮沸或粉碎后焙炒等消除。

三、蠶豆  蠶豆中含有抗胰蛋白酶和嘧啶核苷等有害物質，這兩種物質經(jīng)蒸煮后即可消除毒害作用。

四、棉籽餅  棉籽餅中含有游離棉酚等有害物質，這種有毒物質一般采用加熱水煮沸消毒或拌入硫酸亞鐵粉劑脫毒后才可使用。

五、豌豆 生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫蘆巴堿等有害物質，這兩種物質經(jīng)加熱后即可消除毒害作用。