青貯飼料適口性好、易消化、營養(yǎng)豐富、耐久貯。青貯原料來源豐富，作物秸稈、野草、物草、紅薯秧等都可做青貯原料。在反芻家畜的飼養(yǎng)中，青貯飼料應(yīng)用廣泛，備受養(yǎng)殖戶的歡迎。

青貯原理
　
  　青貯飼料，是將新鮮的青貯原料，切碎裝入青貯窯內(nèi)，隔絕空氣，在厭氧的條件下經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵，使原料中所含糖分變?yōu)槿樗�。�?dāng)乳酸濃度pH值達(dá)到4.0左右就能抑制微生物的活動，防止原料中養(yǎng)分繼續(xù)被微生物分解，保存原料中的養(yǎng)分，制作成營養(yǎng)豐富具有特殊氣味的飼料。

青貯原料要求

1.糖分 青貯原料要有適當(dāng)?shù)暮�糖量，保證乳酸菌能大量繁殖。乳酸增多后，將酸堿度調(diào)到pH4.2以下。含糖分多的飼料最易青貯，如紅苕、蔓菁、南瓜、玉米葉桿、禾本科牧草等。相反，含蛋白質(zhì)較多而含糖分較少的豆科牧草，要與含糖分高的原料混合青貯，才易于保證青貯品質(zhì)。

2.水分 最適宜的水分含量是65%~75%。簡單判斷方法：將青貯原料搗碎，用手握緊，指縫有水珠而不滴下，即為適宜水分含量。水分過多可加糠或稍晾曬，水分不足可灑水調(diào)節(jié)。

青貯飼料的制作

青貯料的制作要求收割、運輸、鍘短、裝窖、踩緊、封窖連續(xù)進(jìn)行，突擊性一次完成。人力、工具、青貯設(shè)備都要事先準(zhǔn)備好。

1.適時收割 當(dāng)含水量在65%~70%，不含土砂、枯草、雜質(zhì)等異物的青貯原料才是優(yōu)質(zhì)的。玉米帶棒青貯時，收割時間為蠟熟期。玉米秸稈青貯時，則在掰去果穗后，有2/3以上的葉片為綠色時及時收割。高粱在乳熟期，禾本科牧草在孕穗到抽穗期，豆科牧草在現(xiàn)蕾期到開花初期，甘薯蔓在霜前或收薯前1~2天等。

2.及時運輸切碎 青貯原料收割后要及時運到青貯地點切碎，不可堆積，以免發(fā)熱。切碎較硬的原料長度一般在2~3cm，較軟的原料3~5cm。

3.添加營養(yǎng)物質(zhì) 為提高青貯的營養(yǎng)價值，可在每噸青貯原料中加入5kg尿素、0.5g硫酸銅、2g硫酸鋅、1g氧化鈷、0.1g碘化鉀、500g硫酸鈉。可在每噸原料中加入3~4kg磷酸脲、0.5L乳酸菌培養(yǎng)物或乳酸菌劑450g。充分混合后溶于水中，均勻噴灑在原料上即可。

4.迅速裝窯封窯 在調(diào)制青貯料的過程中，必須抓緊時間，縮短原料在空氣中的暴露，減少營養(yǎng)損失，防止雜菌污染。裝填時每裝30cm厚要壓實一次，特別注意邊角部位。青貯窯不但要裝滿，而且要高出窯口60~100cm才能封窯。封窯時先蓋一層秸稈或牧草，覆一層塑料布，再蓋土30~50cm踏成饅頭型即可。封窯后，應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有裂縫或凹陷，要及時修補(bǔ)，防止進(jìn)水、漏氣。

青貯飼料的利用

1.開窯啟用 青貯40~60天后，發(fā)酵成熟即可開窯啟用。開窯的面積應(yīng)以當(dāng)天飼用量為標(biāo)準(zhǔn)，吃多少取多少。注意要平層取出，不可挖窖掏取。取料后窯頂用東西蓋好，防止雨、泥進(jìn)入。

2.飼喂數(shù)量 青貯飼料的飼喂數(shù)量隨家畜的種類、年齡、生產(chǎn)性能及青貯原料的不同而異。一般情況下，產(chǎn)奶牛日喂量15~25kg，妊娠后期要減少喂量并在產(chǎn)前15天停喂。役牛和育肥牛，日喂10~20 kg，羊4~5kg、鹿6~8kg。

3.飼喂注意事項 首先，青貯飼料不能作為家畜的單一日糧，否則不利于家畜的生長發(fā)育，應(yīng)與碳水化合物含量豐富的飼料和干草搭配使用，以提高瘤胃微生物對氮素的利用率。其次，家畜對青貯飼料有一個適應(yīng)過程，用量應(yīng)由少逐漸增加。第三，冰凍的青貯飼料，至室內(nèi)待融化后再飼喂，霉?fàn)�變質(zhì)的青貯飼料一律拋棄，以免引起中毒或其他疾病。