養(yǎng)殖河蟹的飼料一般占飼養(yǎng)成本的３０％以上。由于目前養(yǎng)蟹飼料成本較高，商品蟹價格下降，蟹農(nóng)的收入越來越低，嚴(yán)重地挫傷了養(yǎng)蟹積極性。近年來，江蘇省濱�？h的一些水產(chǎn)養(yǎng)殖部門和養(yǎng)蟹專業(yè)戶，通過研究、探索，并在有關(guān)專家的指導(dǎo)下，成功地研制成土豆蟹飼料。實踐證明，用土豆煮熟后，加工制成螃蟹飼料，不僅能大大地降低養(yǎng)蟹成本，提高養(yǎng)蟹效益，還可解決當(dāng)?shù)赝炼箿�銷問題，使每５００克土豆比過去增值０．２元左右。

用土豆制作養(yǎng)蟹飼料，原料廣泛、成本低廉、適口性好、營養(yǎng)豐富、螃蟹喜食肯長，還可用于飼喂魚、蝦等水產(chǎn)類。同時，該飼料制作方法比較簡單，既可用機械進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，養(yǎng)蟹戶也可自己手工制作，因此土豆蟹飼料具有廣泛的應(yīng)用價值。

現(xiàn)將其加工及飼喂技術(shù)要點介紹如下，供水產(chǎn)養(yǎng)殖戶參考。

一、工藝流程

選料-清洗-切整-蒸煮-破碎-配料-成型-干燥。

二、加工技術(shù)

１．選料選擇無病蟲害、無發(fā)芽、霉變的土豆作原料。春土豆?fàn)I養(yǎng)成分高，一般宜選用春季栽培收獲的土豆。

２．清洗用機械或手工去掉土豆皮，并用清水將去皮后的土豆清洗干凈。
　
　�。常�整切通過適當(dāng)整切，使土豆大小一致，以利蒸煮時同時熟透。

４．蒸煮用不銹鋼、鋁鍋或蒸籠將土豆蒸煮至八九成熟，然后停火冷卻。

５．破碎冷卻后及時將土豆從鍋內(nèi)撈起，用機械破碎或人工攪拌破碎。破碎后一般呈膏狀或稠漿糊狀。

６．配料為增加適口性，提高營養(yǎng)成分，可在破碎后加入適量的食用鹽、香精、維生素Ｃ和阿魏等。每１００公斤土豆加入量為：食鹽１００克、香精５０克、阿魏１００克、維生素Ｃ２０００克，加入后及時攪拌均勻。

７．成型用機械或手工制成大小適宜的小方塊或顆粒。

８．干燥及時曬干或烘干，然后用塑料袋密封包裝貯存。

三、飼喂方法

用土豆蟹飼料喂蟹的要求是：成蟹每天２次～３次，幼蟹每天１次～２次，每次要在上一次吃完的情況下再投喂。餌料要投在干凈的地方，最好設(shè)置投喂臺投喂。飼喂魚、蝦等可參照常規(guī)方法進(jìn)行。