我國(guó)飼養(yǎng)的奶牛品種主要為荷斯坦奶牛,也叫黑白花奶牛。奶牛的選購(gòu)具有一定技術(shù)性,若不懂得挑選訣竅,買回的牛品種不純,產(chǎn)奶量不高,不僅造成直接經(jīng)濟(jì)損失,還給日后高效生產(chǎn)帶來潛在壓力。購(gòu)買優(yōu)質(zhì)奶牛,須注意以下幾方面問題:
首先看品種純不純,看奶牛的外表特征是否符合荷斯坦奶牛的標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)奶牛全身為黑白花,花片界限明顯,額部有白毛,腹下、四肢下部和尾帚毛為白色,毛細(xì)而有光澤,皮膚薄而有彈性,骨骼細(xì)致,血管顯露,肌肉不發(fā)達(dá),皮下脂肪沉積少,頭長(zhǎng)清秀,眼睛圓大、明亮、有神,口寬闊,下顎發(fā)達(dá),鼻孔圓大,鼻鏡濕潤(rùn),頸長(zhǎng)、皮較薄,胸腹寬深,后軀和乳房十分發(fā)達(dá),全身細(xì)致緊湊。
再看體型特征是否顯著。優(yōu)質(zhì)奶牛頭頸、后大腿等部位棱角輪廓明顯,側(cè)望、前望、上望均呈楔形。
側(cè)望:將背線向前延長(zhǎng),再將乳房與腹線連接起來,延長(zhǎng)到牛前方,與背線的延長(zhǎng)線相交,構(gòu)成一個(gè)楔形。這樣可以看出奶牛的體軀是否前軀淺、后軀深。若是前軀淺、后軀深,說明奶牛消化系統(tǒng)、生殖器官和泌乳系統(tǒng)發(fā)育良好,產(chǎn)奶量高。
前望:由頭頂點(diǎn),分別向左右兩肩下方作直線延長(zhǎng),與胸下的直線相交,又構(gòu)成一個(gè)楔形。這個(gè)楔形表示奶牛肩胛部肌肉不多,胸部寬闊,肺活量大,心肺功能好。
上望:由頭部分別向左右腰角引兩條直線,與兩腰角的連線相交,也構(gòu)成一個(gè)楔形。這個(gè)楔形表示后軀寬大,發(fā)育良好。
三看乳房和尻部。優(yōu)質(zhì)奶牛乳房發(fā)達(dá),呈盆形或碗形,深且底部平坦,不低于飛節(jié);乳頭大,四個(gè)乳頭長(zhǎng)短、距離適中;乳房前伸后延、附著緊湊,附著點(diǎn)高,乳房寬,左右乳區(qū)間有明顯的縱溝,乳腺?gòu)澢,皮膚彈性好,乳井明顯。奶牛的尻部要寬,長(zhǎng)而平,即腰角間及坐骨端間距離要寬,而且要在一個(gè)水平線上。髖、腰角與坐骨間的距離,看起來好像一個(gè)等腰三角形。
四看四肢。優(yōu)質(zhì)奶牛四肢端正,關(guān)節(jié)明顯,肢蹄結(jié)實(shí),無不良姿勢(shì)無畸形蹄,無跛行,蹄殼圓亮,蹄叉清潔,內(nèi)外蹄緊密對(duì)稱,質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。前肢肢勢(shì)端正,肢間距離寬。當(dāng)牛以端正的姿勢(shì)站立時(shí),從前方看,前肢能遮住后肢,由肩關(guān)節(jié)向地面引的垂線從腕關(guān)節(jié)中央通過,平分前肢。后肢肢勢(shì)端正,由坐骨端引向地面的垂線與飛結(jié)后端相切,從后肢后方中央通過。
五看奶牛是否有疾病。挑選奶牛時(shí)要特別注意奶牛是否有疾病,應(yīng)觀察奶牛全身的各個(gè)部位,檢查生殖器官是否正常,并檢查糞便、采食情況等。切記不能到有疫區(qū)的地方購(gòu)買奶牛,在成交前還要到獸醫(yī)衛(wèi)生防疫部門檢查一下你所看中的奶牛是否有結(jié)核、布氏等傳染病。
六要認(rèn)真進(jìn)行妊娠檢查。牛在妊娠早期不易做出準(zhǔn)確判斷,農(nóng)戶不要僅憑畜主提供的情況來判斷奶牛是否妊娠,必須請(qǐng)熟練的專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行直腸檢查,并結(jié)合牛的生理表現(xiàn)做出較為準(zhǔn)確的判斷。
最后還應(yīng)根據(jù)系譜來選擇。如:奶牛品種,牛號(hào),出生年月日,出生體重,成年體尺,體重,外貌評(píng)分、等級(jí),母牛各胎次產(chǎn)奶成績(jī)等。系譜中,還應(yīng)有父母代和祖父母代的體重,外貌評(píng)分、等級(jí),母牛的產(chǎn)奶量、乳脂率等。另外,牛的疾病和防疫、繁殖、健康情況也應(yīng)有詳細(xì)記載。