冬初氣候適宜，飼草飼料豐富，是對(duì)瘦弱牛進(jìn)行育肥的最佳季節(jié)。有條件的農(nóng)戶(hù)利用這個(gè)有利時(shí)機(jī)，到市場(chǎng)上將淘汰的瘦弱牛購(gòu)回進(jìn)行精心飼養(yǎng)快速育肥，待育肥后再宰殺出售，可獲成倍利潤(rùn)，是農(nóng)閑季節(jié)增收的一條好門(mén)路。

牛瘦弱的原因不外乎四個(gè)方面：一是勞累過(guò)度，體力消耗過(guò)多；二是體內(nèi)有寄生蟲(chóng)；三是胃腸消化機(jī)能紊亂，消化吸收功能不好；四是草料量少質(zhì)差，營(yíng)養(yǎng)不全面。針對(duì)這些原固，瘦弱牛育肥技術(shù)利用牛補(bǔ)償生長(zhǎng)的特性，即因前一階段飼料不足、營(yíng)養(yǎng)較差或消化吸收功能不好而生長(zhǎng)緩慢或停滯的牛，一旦恢復(fù)到較高的營(yíng)養(yǎng)水平，其增長(zhǎng)和屯積脂肪速度加快，甚至比以往未受限制飼養(yǎng)時(shí)還快，經(jīng)過(guò)一個(gè)時(shí)期的優(yōu)飼后仍能恢復(fù)到正常體重。當(dāng)然，這種瘦弱牛必須是健康、口齒較全且具有消化能力的牛。瘦弱牛的育肥方法及步驟如下：

一、停役。牛買(mǎi)回后要讓其充分休息，不再使役。

二、驅(qū)蟲(chóng)。內(nèi)服敵百蟲(chóng)，以每公斤體重0.05克計(jì)算，一次內(nèi)服，每天一次，連服兩天�；虬疵抗�斤體重2.5-10毫克的丙硫咪唑拌料飼喂。

三、健胃。可用中藥健脾開(kāi)胃，也可以將茶葉400克、金銀花200克煎后喂牛，或用姜黃3-4公斤分4次與米酒混合喂牛；或用香附75克、陳皮50克、萊菔子75克、枳殼75克、茯苓75克、山楂100克、六神曲100克、麥芽100克、檳榔50克、青皮50克、烏藥50克、甘草50克，水煎一次內(nèi)服，每頭每天一劑，連用兩天。

四、育肥。放牧育肥：野外能放牧?xí)r，應(yīng)盡量延長(zhǎng)放牧?xí)r間，每天放12小時(shí)左右，安全的地方可夜間放牧或補(bǔ)飼；舍飼育肥：農(nóng)區(qū)及城郊不能放牧則進(jìn)行舍飼，可根據(jù)飼料資源分別進(jìn)行。⑴割青草喂，并加喂糠麩和精料。⑵喂酒糟或豆腐渣。開(kāi)始喂時(shí)牛不習(xí)慣，應(yīng)訓(xùn)練，由少到多增加用量。喂牛的酒糟或豆腐渣應(yīng)新鮮，禁用發(fā)霉變質(zhì)的。若喂酒糟后牛出現(xiàn)濕疹，膝關(guān)節(jié)紅腫和腹脹可暫時(shí)停喂酒糟。豆腐渣最多可喂35公斤。⑶喂青貯料或氨化料，每頭牛可喂13-30公斤，并加喂精料、礦物質(zhì)和食鹽。

五、注意事項(xiàng)。不論采用哪種方法育肥，飼料都不要過(guò)分單一，應(yīng)盡可能多樣化，提高適口性并"先飲后喂"，"先粗后精"，促進(jìn)多采食。草料配方大致控制在：前期30天，青草75%，優(yōu)質(zhì)干草5%，玉米面5%，豆餅10%、麥麩10%，并喂適量食鹽；中期30天，青草45%，優(yōu)質(zhì)干草15%，玉米面、高粱面20%、豆餅15%，麥麩5%，并喂適量食鹽。在保持廄舍干燥的前提下把鼻繩適當(dāng)系短，限制牛的活動(dòng)，早育肥早上市。