一、育肥驢的選擇。 應(yīng)選擇體型大、育肥期生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好的優(yōu)良品種或用這些優(yōu)良品種驢雜交的改良驢進(jìn)行育肥。我國(guó)大型驢種以關(guān)中驢、德州驢、泌陽(yáng)驢、河西驢、佳米驢等地方優(yōu)良品種。
    二、圈舍的建造。肉驢可以拴養(yǎng)、圈養(yǎng)、放養(yǎng)三種養(yǎng)法。一般畜舍均可利用，新建畜舍應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足地方。畜舍大小依規(guī)模而定，夏季通風(fēng)良好，防暑降溫，冬季容易做到防寒保暖，舍內(nèi)沒(méi)有食槽，飲水用具。
    三、飼料配方與科學(xué)飼養(yǎng)。肉驢適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、飼草以谷草、玉米秸、花生蔓、甘薯蔓及各種野草等青粗飼料；精料以豆粕、花生餅、棉籽餅、玉米、高粱、大麥、小麥等混合精料。粗飼料應(yīng)鍘短長(zhǎng)度2-3厘米，精料要粉碎，焙炒、浸泡等，以提高適口性和消化利用率。飼養(yǎng)以栓養(yǎng)、固定槽位、公母分槽飼養(yǎng)、定時(shí)定量、少喂勤添、日喂3-4次，食后自由飲水。
    四、幼驢的育肥。幼驢生后3周左右可采食嫩草，一般在20日齡時(shí)即可訓(xùn)練采食精料，可將玉米、高粱、小麥、大豆等粉碎后，煮成稀粥狀飼料后，并加少量食糖誘導(dǎo)采食，此期以哺乳為主，補(bǔ)料為輔，開(kāi)始每天補(bǔ)料10-20克，數(shù)日后可增加到80-100克，6月齡可斷奶，隨著月齡逐漸增加補(bǔ)飼精料和優(yōu)質(zhì)飼草。9月齡后日喂精料3.5公斤。
    五、成年驢的育肥。在常規(guī)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上選用12-15日齡的架子驢或不能使役的驢進(jìn)行短期育肥，除停止使役外，應(yīng)增加混合精料喂量。飼料配方：豆粕20%，棉籽餅10%，玉米（高粱、小麥）糠麩20%，混合后用水浸泡2-3小時(shí)，每日早晚各一次將混合精料拌入飼草中飼喂，并加食鹽20-25克，自由采食優(yōu)質(zhì)飼草，每天喂3-4次，育肥期2至3個(gè)月即可出欄銷售。另外還要滿足飲水，限制運(yùn)動(dòng)，刷試皮膚，保持清潔以利育肥。