外形鑒別法　一般情況下，雄雛體型較大，身體較長，頭大頸長，眼較圓，翼梢無絨毛，腹面稍平，站立較直；雌雛體型較小，身子短圓，頭小頸短，眼橢圓形，翼梢有絨毛，腹下垂，站立時身體傾斜。雄雛受驚時叫聲高、尖、清晰，雌雛叫聲低、粗、沉悶。

翻肛法　翻肛時，捉住雛鵝頸部，將其腹部朝上放置在桌面上或操作者膝部。將其尾部向背側(cè)分開，暴露泄殖腔。一手指戴上指套并涂抹凡士林后，伸入泄殖腔內(nèi)1.5厘米，輕輕做圓周按摩，使泄殖腔括約肌松弛，然后向下按壓打開泄殖腔，有突出陰莖者為雄雛，只有三角瓣形皺褶者為雌雛。雄雛生殖器官長約0.5厘米，呈螺旋形。

捏肛法　操作時左手捉鵝，使雛鵝背部朝上，虎口貼在其腰薦部，將鵝頸固定在小拇指一端，然后用右手拇指和食指在鵝肛門外靠中下部輕輕揉捏，感覺有芝麻粒大小突起者為雄雛，否則是雌雛。注意突起處位于肛門下方。

頂肛法　頂肛法是捏肛法達(dá)到一定熟練程度后的升華技術(shù)，非初學(xué)者能夠掌握。操行方法：左手固定雛鵝（同捏肛法），右手中指從其肛門下端輕輕上頂，感覺有芝麻粒大小突起者即為雄雛，沒有的即為雌雛。