(1)環(huán)境的影響:冬季蛋殼顏色較深,春夏季節(jié),蛋殼的顏色較淺。
(2)不同品種的褐殼蛋雞,其蛋殼顏色的深淺相差很大,這主要是與品種的遺傳因素有關,與飼料成分的變動無關。
(3)與產(chǎn)蛋雞的日齡有關:剛開產(chǎn)的時候,顏色較深,隨著產(chǎn)蛋量的增加,褐色變淺。到了產(chǎn)蛋后期,殼色變淺。
(4)蛋殼的顏色依賴于附在其上面的嘌呤色素。這種色素主要由子宮部分泌,附在蛋殼外層的膠膜上,蛋殼的鈣化一結束,蛋殼的色素也即刻形成。
(5)疾病的影響:雞新城疫和傳染性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病,對蛋殼的顏色和蛋殼的質(zhì)量有嚴重的影響,當然這些病發(fā)生后,嚴重影響了子宮分泌功能,不僅蛋殼顏色褪色,由紅殼蛋變?yōu)榘讱さ,而且軟皮蛋和破殼蛋也大為增加。某些球蟲病的預防藥也會導致蛋殼變白。