石岐鴿是在我國(guó)廣東省石岐鎮(zhèn)（即現(xiàn)在的中山市區(qū)所在地）育成的，是我國(guó)較大型的肉鴿品種之一。據(jù)資料記載，早在1915年，住在美國(guó)的廣東華僑回國(guó)探親時(shí)帶回了王鴿、侖替鴿和大賀姆鴿等名鴿種與本地鴿交配，育成了這一新品種，并經(jīng)香港、澳門等地養(yǎng)鴿界人士及鴿場(chǎng)的不斷改良，就成了目前已定型的、馳名的中國(guó)石岐鴿。

石岐鴿的體軀較長(zhǎng)，翼及尾部也較長(zhǎng)，形狀如芭蕉的芭蕾，平頭光脛，鼻長(zhǎng)嘴尖，眼睛較細(xì)，胸圓，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，就巢、孵化、受精、育雛等生產(chǎn)性能良好，年可生產(chǎn)乳鴿7-8對(duì)，但其卵殼較薄，孵化時(shí)易被踩破。石岐鴿成年體重為：公鴿750-800克，母鴿650-750克，乳鴿能達(dá)到600克左右。乳鴿肉質(zhì)鮮美，有丁香花的味道，其肉質(zhì)可與王鴿、卡奴鴿、蒙騰鴿等乳鴿媲美。石岐乳鴿具有皮色好、骨軟、肉嫩、味美等特點(diǎn)，因此馳名中外。

現(xiàn)在的石岐鴿毛色較多，有灰二線、白色、紅色、雨點(diǎn)、淺黃及其他雜色。但是由于石岐鴿保種工作做得不好，加上近年來(lái)養(yǎng)鴿業(yè)的發(fā)展，外來(lái)鴿種較多，原有石岐鴿很多與王鴿、雜交王鴿等雜交，本地的石岐鴿出現(xiàn)了退化的現(xiàn)象，較為正宗的石岐鴿在原產(chǎn)地中山市也較少見(jiàn)。因此，保護(hù)我國(guó)優(yōu)良鴿種，對(duì)石岐鴿提純復(fù)壯的工作迫在眉睫，望各界養(yǎng)鴿人士及家禽育種專家重視。

二、拉合爾鴿

拉合爾鴿是著名的亞洲食用鴿，原產(chǎn)于印度拉合爾城。1911年德國(guó)成立拉合爾鴿協(xié)會(huì)，此后，歐洲便普遍飼養(yǎng)此鴿。拉合爾鴿是非常理想的食用鴿，和卡奴鴿一樣年產(chǎn)蛋可達(dá)10對(duì)以上，乳鴿個(gè)大，肉味甘美，就巢、孵化、育雛，尤其是配種都令飼養(yǎng)者滿意，是養(yǎng)鴿界的名種，又是古老且盛產(chǎn)乳鴿的名鴿種。

該鴿羽毛美麗，體型優(yōu)美，眼睛大，可兼作觀賞鴿。它有點(diǎn)像馬丁鴿和“窗燕”鴿，黑白羽分明，腿部羽毛漂亮非凡。

拉合爾鴿比王鴿及卡奴鴿的體型較小，平頭，胸闊背寬，腳矮有毛，羽色艷麗，儀態(tài)高貴大方，頸、胸以下及腿、尾毛均為純白色，頭頂、翼背、項(xiàng)背羽毛均為純黃色，眼環(huán)大且黑亮，神態(tài)迷人。印度飼養(yǎng)的拉合爾鴿也有黑、紅、黃、褐、藍(lán)及銀灰二線或純黃色等多種羽色。即使在產(chǎn)地印度，此鴿售價(jià)也較昂貴。